Hamburguesa Gallega – Galician Burguer. Fast Food

Esta es una Hamburguesa Gallega porque yo la he bautizado así y a ver quien me lo discute. La carne es “Ternera Gallega”, el queso es gallego de Tetilla, el atún de la salsa, también gallego, lo mismo ocurre con la lechuga y las patatas que la acompañan, dicho está, “Hamburguesa Gallega” 

Hamburguesa Gallega - Galician Burguer

Frabisa

2 comensales

4.21 from 58 votes

Imprimir Receta

Cocina divertida

Ingredientes

  

• 300 gr. de carne picada de ternera
• 2 lonchas gruesas de queso gallego de tetilla
• 2 hojas de lechuga
• 4 rodajas finas de tomate
• 2 panes de hamburguesa si los quieres caseros, la receta AQUÍ
• Pepinillos en vinagre
• Aceite de oliva virgen extra.
• Sal y pimienta negra recién molida
• Mantequilla
• Salsa de Atún.
• 10 cucharadas soperas de mayonesa
• 80 gr. de atún en conserva escurrido
• 1 cucharada de alcaparras
• 40 gr. de pepinillos en vinagre escurridos
• Guarnición
• Patatas fritas.

Elaboración paso a paso

 

• Uno de los productos esenciales de esta receta es la carne picada, pide a tu carnicero que pique delante de ti un trozo de carne escogido por ti.
• Forma las hamburguesas . Reserva
• Tritura todos los ingredientes de la salsa. Prueba el punto de sal y si fuese necesario, añade un poquito. Reserva.
• Lava y seca la lechuga, corta el tomate en rodajas. Reserva.
• Coloca al fuego una sartén de fondo grueso o una plancha.
• Unta de mantequilla los panes y tuéstalos. Reserva.
• Vierte un chorrito de aceite en la sartén o plancha y espera a que caliente y dora a fuego fuerte las hamburguesas de cada lado, baja el fuego, salpimenta y deja que se hagan un poco más de cada lado, en el último giro, añade el queso. Coloca una tapa abombada (para que no toque con el queso) y baja el fuego, con el vapor se derretirá el queso.
• Montaje
• Coloca sobre la primera capa de pan, la lechuga, el tomate en rodajas, una buena capa de Salsa de Atún, unos pepinillos loncheados, la hamburguesa, el queso y cubre con la segunda capa de pan.
• Acompaña de patatas fritas.

Frabiconsejos

Puedes mezclar la carne picada con cebolla, ajo, huevo, pan rallado y formar las hamburguesas después. Si la carne picada es de buena calidad te gustará sentir todo su sabor y sus jugos cociéndola sola.
Si no te gustan los pepinillos o no los tienes, puedes obviarlos.
Cuando compro carne picada, compro de sobra y congelo en porciones individuales envueltas en film, así que me resulta rápido utilizarla cuando la necesito para una rica hamburguesa.

Me encantan las hamburguesas y los bocadillos calientes que solucionan una cena o incluso una comida cuando llegas tarde a casa y ya no son horas de guisar. Discrepo con quienes tachan este tipo de comida de “comida basura”, lo será si acaso, la que se come en sitios inadecuados, si elaboras en tu casa tu propia hamburguesa y lo haces con productos de calidad, el resultado será una comida sana vestida para la ocasión.

No cabe más, de verdad, es un manjar inigualable. Y cuanto más se chorretee, mejor, eso sí, conviene degustarla encima de un plato.

A disfrutar!