Quiche de Brócoli y Cherrys

Las tartas saladas  como este “QUICHE DE BRÓCOLI Y CHERRYS” son un auténtico cajón de sastre, puedes rellenarlas con verduras que bien combinadas en sus colores serán un reclamo irresistible para los poco amigos de lo verde sobre todo los más pequeños.

Resuelven además una cena rápida de fin de semana o un primer plato vistoso y lleno de sabor.

Ahora que ya tenemos próximo el verano con una opción fantástica para llevar a la playa o a una comida en el campo pero en cualquier estación son un bocado muy polivalente para llevar al trabajo o degustar comodamente en una cena informal mientras vemos nuestra serie favorita..

Quiche de Brócoli y Cherrys

Frabisa

8 raciones

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Cocina Salada

Ingredientes

  

• La mitad de la masa Brisa publicada AQUÍ o una masa Brisa comprada.
• Relleno.
• 1 piña de brócoli
• Tomates cherry 10 apróx.
• 50 g de salmón ahumado
• 80 g de parmesano rallado o similar
• 3 huevos
• 100 ml de nata vegetal o leche Ideal, o leche entera, o nata
• Sal y pimienta negra

Elaboración paso a paso

 

• Lava el brócoli, separa los ramilletes, corta la parte más dura del tallo y cuece en agua durante 6 minutos (contado desde que empiece a hervir). Escurre y sumerge en agua fría para cortar la cocción, vuelve a escurrir y reserva.
• Enciende el horno con calor arriba-abajo a 200º.
• 
• Engrasa el molde, cubre con la masa brisa, pincha con un tenedor todo el fondo. Refrigera un mínimo de 15 minutos y hornea en vacío durante diez minutos. Retira y reserva.
• Mezcla con varillas los huevos, la nata, el parmesano y salpimenta.
• Coloca sobre la masa pre-horneada los ramilletes de brócoli y los cherrys de modo armonioso, a continuación y ayudándote de una cuchara comienza a rellenar los huecos con la mezcla líquida.
• Baja la temperatura del horno a 185º y hornea durante 40 minutos aproximadamente o hasta que haya cuajado el relleno.
• Retira del horno, cubre la superficie con pequeños trozos de salmón, espera diez minutos y desmolda sobre una rejilla.
• Sirve frío o templado.

Frabiconsejos

Los primeros diez minutos de horneado a la masa no son imprescindibles pero asegura que la misma resulte más crujiente en el resultado final.

MOLDE: Es rectangular de 38 cm y yo lo compré AQUÍ, pero si queréis poner uno redondo d 26 o 28 cm debéis poner una masa quebrada redonda y duplicar los ingredientes del relleno y aumentar el tiempo de horneado.

¿Sabéis que los alimentos de colores intensos constituyen un antioxidante potente?

Debéis ser prudentes a la hora de salpimentar porque el queso parmesano aporta bastante sal al conjunto.

Este blog tiene publicados el Quiche de Caballa , el Quiche de Calabacín y Jamón, la Tartaleta rellena de Berenjenas,  y la Tarta rústica “Pasión de Popeye” que a lo mejor pueden interesarte.

A disfrutar