La función ideal para hornear bizcochos es CALOR ARRIBA y ABAJO. La función ventilador reseca demasiado los bizcochos por eso está indicada para por ejemplo, empanadas que queremos justamente dorar en exceso la masa. Un saludo

Dar consejos sobre bizcochos es como hablar al aire, sobre recetas en concreto es otra cosa. Si siempre practicas la misma fórmula y te sale mal, te sale mal y no cambias de fórmula/receta, posiblemente seguirá saliéndote mal. Te invito a probar otras recetas y a seguirlas al pie de la letra, verás como lo consigues. De todas formas, los bizcochos siempre se bajan un pelín al salir del horno. Un abrazo

Buenas tardes, en estos días de confinamiento he hecho varios bizcochos y siempre tengo el mismo problema sube muy bien pero se baja de inmediato. He leído los consejos que tú das para el bizcocho perfecto la forma de elaborarlo la forma de hornearlo dejarlo en el horno con la puerta entreabierta un ratito desmoldarlo sobre una rejilla y dejarlo enfriar pero siempre se baja hay algún otro consejo para evitarlo? Muchas gracias y un saludo tus recetas son estupendas

jjajajaja, eres la leche, Helena. A veces me pasan cosas rarísimas. La semana pasada preparando este recopilatorio me acordé de ti y de lo que extraño tus recetas y de repente te asomas. Helena, por favor, vuelve. Un abrazo

Hola. Tienes que hacer click en las fotos o también donde pongo que encuentras la recetas AQUI. Como te decía, haces clicK y vas directamente a toda la recetas. Lo acabo de comprobar y está todo correcto. Un abrazo espero que puedas acceder