Le pasó a un compañero del instituto de mi marido, fue a todo correr y claro, si mal empiezas….. es MUY importante mantecar bien la mantequilla con el azúcar. un saludo

Carmen, es posible q te pasase como a mi. que no batí bien la mantequilla y el azúcar y a partir de ahí ya no puede salir bien.
En mi caso estoy segura que fue eso, lo estaba haciendo y lo estaba pensando. Las prisas…..

De acuerdo, hacer como una buttermilk, gracias como siempre por ser tan atenta y ayudarnos tanto, saludos!

Hola, Eva. Esta es una receta fácil pero no sencilla, al contrario, o sigues muy bien los pasos o la miga no te va a quedar bien, y mucho menos cambiar los ingredientes que por textura igual no casa bien con la mantequilla. En cualquiera otra receta, importa menos, pero al final, en repostería hablamos de fórmulas químicas, si las alteras, también alteras el resultado. Yo no puedo aconsejarte porque no he experimentado esta receta de ningún otro modo que el descrito. ¿Sabes porque podrías sustituirlo estoy pensando, por nata en el mismo peso y añadiéndole unas gotas de limón, revuelves, lo dejas 5 minutos, veras que parece que se corta, pero así está bien, espesara y te puede valer. Un saludo

Enhorabuena, Ainara!! Feliz que hayas adaptado la receta a tus gustos. un abrazo

Muchas gracias!!! La niña mezclo la harina con el azúcar antes de empezar la receta y tuve que pesarlo de nuevo y se me olvidó poner la levadura…así que no subió, hoy ya lo he hecho bien, quedará perfecto.

No, no pasa nada, habitualmente cuando se añade la harina, la mantequilla la absorbe y se regenera