El bonito a la plancha se caracteriza por su excelente sabor, aroma y textura y a pesar de lo fácil de su elaboración no debemos descuidar el proceso de su cocción para conseguir un pescado jugoso y tierno.
El bonito es un pescado reconocido por ser una de las mejores fuentes de ácidos grasos del tipo omega 3. Además, también aporta una pequeña cantidad de 153 calorías cada 100 gramos, por lo que es perfecto para llevar una dieta saludable. Del mismo modo, el bonito tiene abundancia de vitamina A, B, D y minerales como el fósforo, potasio, selenio, calcio, hierro y zinc. Todas estas propiedades se encargan de ayudar a mantener el organismo en un mejor estado de salud.
Lee con atención la receta y te darás cuenta de que no es nada complicado de realizar.
GRAN VARIEDAD DE RECETAS DE BONITO FRESCO
Aprovechamos la temporada para disfrutar del bonito del norte de diversas maneras puede ser bonito en salsa de tomate, bonito en escabeche, bonito en rollo, o bonito a la plancha.
Bonito del norte a la plancha con salsa de yogur
Ingredientes
- 2 rodajas de bonito de unos 250 g cada una.
- Sal pimienta negra
- Limón
- Aceite de oliva virgen extra
- Perejil fresco
- Para acompañar: Patatas cocidas pimientos de Padrón, ensalada, tomates, etc.
- SALSA DE YOGUR receta AQUÍ
Elaboración paso a paso
- Ponemos al fuego una plancha o sartén de fondo grueso y dejamos calentar bien, conviene tener la plancha a temperatura alta antes de poner el bonito.
- Sazonamos bien las rodajas de bonito y las pintamos (nos ayudamos de un pincel o con la punta de los dedos) de aceite de oliva y con cuidado de no quemarnos las ponemos en la sartén o plancha.
- Dejaremos cocinar unos 3 minutos de cada lado y apagamos la cocina. Conviene no pasarnos de cocción porque este pescado tiende a secarse facilmente y los primeros segundos después de apagar la cocina continúa cocinándose con el calor residual.
- Emplatamos junto con la guarnición, la salsa de yogur y espolvoreamos por encima de cada rodaja perejil fresco picadito.
- Servimos con rodajas de limón fresco.
Frabiconsejos
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