Hola, Patricia. Sí, claro que puedes (yo no he probado pero creo que es intuición certera) y además la mantequilla clarificada da un sabor delicioso. un saludo

Hola, se puede usar mantequilla clarificada en vez de mantequilla? Me ha sobrado mantequilla clarificada de hacer el Roscón de Reyes y es para darle uso.
Muchas gracias

Para mezclar huevos, leche etc, usa la pala mezcladora y después cuando agregas la harina ya puedes usar el gancho amasador. ánimo. Un abrazo

Buenos días, Isabel. Quiero hacer esta receta con amasadora y no tengo aún mucha práctica con este electrodoméstico por eso te pregunto qué accesorios tengo que usar en cada paso. Entiendo que las varillas para el primer paso pero no sé si luego hay que usar la pala mezcladora o el gancho. Muchas gracias por tus recetas y tus frabricondejos

Muchas gracias, Alba por pasarte a dejar este mensaje tan bonito. un abrazo

Buenos días, Eva. Sí, claro, puedes formar bollitos de unos 80 o 100 g y entonces los puedes hornear a 180º unos 20 minutos aprox pero controla tu horno porque a lo mejor te llega con 15, vigila como van. Un saludo y cuídate

Gracias a ti, Isabel, por aclararlo. En cuanto se pueda ver el video del roscón de Pascua intentaré ponerlo en práctica. Ahora toca probar con el brioche de naranja. Cuando lo termine, comentaré como me ha quedado pero el resultado seguro que será tan bueno como el de todas tus recetas. Muchas gracias por compartirlas.
Un saludo.

Gracias, Juan Carlos, se me había pasado detallar ese paso, ahora ya lo he puesto. No diluyo la levadura, la pongo desmenuzada sobre la masa. Dentro de poco publicaré un roscón de Pascua que he amasado a mano y he hecho vídeo y podrás verlo. Lo hago así desde hace años que lo aprendí de una pastelera que lo hace así con las masas dulces que llevan mantequilla. Un saludo