Comentarios en: Cachopo Asturiano con piquillos y guisantes. https://lacocinadefrabisa.lavozdegalicia.es/cachopo-asturiano-con-piquillos-y-guisantes/ Cocinar es creatividad, olores, sabores y fotografía Sun, 20 Aug 2023 18:11:33 +0000 hourly 1 Por: frabisa https://lacocinadefrabisa.lavozdegalicia.es/cachopo-asturiano-con-piquillos-y-guisantes/#comment-204064 Sat, 15 Jan 2022 12:26:06 +0000 https://lacocinadefrabisa.lavozdegalicia.es/?p=198#comment-204064 En respuesta a Maite.

Siiii, yo ya los hice .
Lo que no te puedo decir, ahora mismo es temperatura y tiempos, porque no lo recuerdo pero seguro que lo puedes adaptar te aconsejo 185°, 10 minutos y después darle vuelta, o según estés acostumbrada en tu freidora

]]> Por: Maite https://lacocinadefrabisa.lavozdegalicia.es/cachopo-asturiano-con-piquillos-y-guisantes/#comment-204063 Sat, 15 Jan 2022 12:18:51 +0000 https://lacocinadefrabisa.lavozdegalicia.es/?p=198#comment-204063 Se podría freir en la freidora de aire?

]]> Por: César https://lacocinadefrabisa.lavozdegalicia.es/cachopo-asturiano-con-piquillos-y-guisantes/#comment-183739 Sun, 18 Apr 2021 01:57:01 +0000 https://lacocinadefrabisa.lavozdegalicia.es/?p=198#comment-183739 En respuesta a Evelyn.

Fantástica receta.
Un plato de lujo.

]]> Por: Horacio https://lacocinadefrabisa.lavozdegalicia.es/cachopo-asturiano-con-piquillos-y-guisantes/#comment-168561 Sat, 02 Nov 2019 22:53:23 +0000 https://lacocinadefrabisa.lavozdegalicia.es/?p=198#comment-168561 Soy testigo de las veces que Frabisa ha dicho que se “fue a Asturias” a est y a lo otro….., pero siempre habla bien del Principado y de su estupenda gastronomía.
En cuando al cachopo de la foto: tiene una pinta BUENISIMA….!!!!
Estoy de acuerdo con.Antonio de que la guarnicion debiera estar a un lado……, por el.motivo que él señala. Lo mismo opino de la harina……, mejor el pan rayado las dos veces.
Seguiré leyendo tus sanas y fenomenales recetas.

HORACIO.

]]> Por: Blanca https://lacocinadefrabisa.lavozdegalicia.es/cachopo-asturiano-con-piquillos-y-guisantes/#comment-150976 Sat, 19 Aug 2017 10:13:17 +0000 https://lacocinadefrabisa.lavozdegalicia.es/?p=198#comment-150976 Eso tiene una pinta impresionante! Da igual donde vaya la guarnición…
aquí en el Sur lo llamamos San Jacobo… cuidadito que solo se coman de vez en cuando, que los empanados engordan… gracias!

]]> Por: Antonio https://lacocinadefrabisa.lavozdegalicia.es/cachopo-asturiano-con-piquillos-y-guisantes/#comment-143209 Tue, 12 Jul 2016 00:27:56 +0000 https://lacocinadefrabisa.lavozdegalicia.es/?p=198#comment-143209 Soy de Asturias y trabajo en un restaurante de cocina muy tradicional. El acompañamiento tiene muy buena pinta, en vez de con las típicas patatas fritas, que me resultan ya un poco pesadas. Yo también prefiero freirlo en aceite de girasol por lo mismo que expones.
No obstante, yo sugeriría poner esa rica guarnición a un lado para no humedecer el empanado, y que sea más sencillo de ir cortando bocados sin ir haciendo un revoltillo de viandas mientras se va cortando.
Y por otro lado, lo tradicional es empanarlos en pan-huevo-pan, en vez de rebozarlos con harina: así quedan crujientes. El truco para que se adhiera a la carne es dejarlos reposar una vez empanados (mejor en nevera) al menos diez minutos, bien cubiertos con pan, y sacudir luego el exceso. Mejor en la nevera. Cuando se vayan a freir, han de estar bien secos al tacto.

Muchas gracias por tus siempre sabrosas e interesantes recetas.

]]> Por: María Teresa https://lacocinadefrabisa.lavozdegalicia.es/cachopo-asturiano-con-piquillos-y-guisantes/#comment-6214 Wed, 15 Oct 2014 11:11:18 +0000 https://lacocinadefrabisa.lavozdegalicia.es/?p=198#comment-6214 Te ha quedado de escándalo y además unas fotografías divinas, como siempre.
Qué razón tienes, hay que adaptar las recetas a lo que haya en la despensa o en el frigo y darle nuestro toque, esa es la auténtica cocina.
Un besote,

]]> Por: Connie https://lacocinadefrabisa.lavozdegalicia.es/cachopo-asturiano-con-piquillos-y-guisantes/#comment-6101 Mon, 13 Oct 2014 07:49:23 +0000 https://lacocinadefrabisa.lavozdegalicia.es/?p=198#comment-6101 Por favorrrrrr… !! Que fotoooo!!!! dan verdaderas ganas de pegarle un buen mordisco a ese cachopo, y mas aun cuando a la fecha aun no lo he probado en mi vida y eso que en mi país también se come, pero cuando yo era pequeña no era tan común como ahora y no era usual que una madre lo hiciera en casa. Precisamente hace unos días estábamos comentando en casa que había que prepararlo y visto lo visto me quedo con tu receta, Un abrazo.

]]> Por: Evelyn https://lacocinadefrabisa.lavozdegalicia.es/cachopo-asturiano-con-piquillos-y-guisantes/#comment-6073 Sat, 11 Oct 2014 16:46:11 +0000 https://lacocinadefrabisa.lavozdegalicia.es/?p=198#comment-6073 Comi cachopo por primera vez hace 5 años en Oviedo. Además de estar riquísimo era enorme y el susto que nos llevamos al pensar que nos pusieran ración doble, jeje. En mi pueblo unos asturianos lo hacen en el mesón que regentan y también está muy rico. Yo en casa hago mi versión, con ternera gallega y como lo disfrutamos! Este tuyo se come con solo mirarlo. Buen fin de semana, besiños.

]]> Por: Merchi https://lacocinadefrabisa.lavozdegalicia.es/cachopo-asturiano-con-piquillos-y-guisantes/#comment-6069 Sat, 11 Oct 2014 09:33:24 +0000 https://lacocinadefrabisa.lavozdegalicia.es/?p=198#comment-6069 Cada vez que veo un cachopo no puedo evitar acordarme de Tito. Con uno que hice yo anduvo el pobre recordándomelo hasta por correo jajajajajaja. Me encantan Isa, la cocina asturiana tiene mucha semejanza con la gallega, no en todo, pero si se parece mucho. La verdad es que siempre he visto a Asturias como la hermana gemela de Galicia, hermosas las dos se las mire por donde se las mire y en gastronomía, ambas una verdadera delicia. Perfecto este cachopo, imposible que no guste hija, si se come con los ojos. Bueno, eso a falta de poder comérselo con cuchillo y tenedor en mano, claro está jajajaja.

Bicos y feliz fin de semana guapetona mía :)

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