Comentarios en: Caldeirada de Abadejo con guisantes. Cocina gallega. https://lacocinadefrabisa.lavozdegalicia.es/caldeirada-de-abadejo/ Cocinar es creatividad, olores, sabores y fotografía Sun, 05 Feb 2023 20:18:53 +0000 hourly 1 Por: frabisa https://lacocinadefrabisa.lavozdegalicia.es/caldeirada-de-abadejo/#comment-179783 Fri, 19 Feb 2021 17:04:42 +0000 https://lacocinadefrabisa.lavozdegalicia.es/?p=12142#comment-179783 En respuesta a María.

Muchas gracias, María por pasarte por aquí y contar tu experiencia con la receta, me hace muy feliz que os hubiese gustado. Un abrazo

]]> Por: María https://lacocinadefrabisa.lavozdegalicia.es/caldeirada-de-abadejo/#comment-179781 Fri, 19 Feb 2021 15:14:19 +0000 https://lacocinadefrabisa.lavozdegalicia.es/?p=12142#comment-179781 En respuesta a NombreVictoria.

Fantástica tu receta de caldeirada de abadejo. Le encantó a toda la familia. Muchas gracias, Frabisa

]]> Por: frabisa https://lacocinadefrabisa.lavozdegalicia.es/caldeirada-de-abadejo/#comment-175831 Fri, 20 Nov 2020 20:09:04 +0000 https://lacocinadefrabisa.lavozdegalicia.es/?p=12142#comment-175831 En respuesta a Mila.

Que interesante, Mila lo que me cuentas, que divino lo que aprendo con vosotros. Muuuuchas graciassssssssssssss. un abrazo

]]> Por: Mila https://lacocinadefrabisa.lavozdegalicia.es/caldeirada-de-abadejo/#comment-175816 Fri, 20 Nov 2020 16:53:26 +0000 https://lacocinadefrabisa.lavozdegalicia.es/?p=12142#comment-175816 Hola! En los pueblos de la costa, “areamos” el pescado con antelación para las tipicas caldeiradas. Consiste en cubrir los trozos del pescado con sal gorda, mas o menos tiempo en función de la especie que vayamos a cocinar. El pescado mas graso como el pinto o la raya dos horas antes mas o menos, el abadejo o la merluza un hora. Ganan mucho en sabor.
También solemos mezclar distintas especies de bichos en la misma caldeirada. Por ejemplo sargo, abadejo y pinto. Si no lo has probado te lo recomiendo. Un abrazo.

]]> Por: Oscar https://lacocinadefrabisa.lavozdegalicia.es/caldeirada-de-abadejo/#comment-175440 Wed, 18 Nov 2020 16:33:45 +0000 https://lacocinadefrabisa.lavozdegalicia.es/?p=12142#comment-175440 Me parece muy bien fabrisa con guisantes tambien
Un abrazo

]]> Por: Maria Scotti https://lacocinadefrabisa.lavozdegalicia.es/caldeirada-de-abadejo/#comment-175416 Wed, 18 Nov 2020 11:00:59 +0000 https://lacocinadefrabisa.lavozdegalicia.es/?p=12142#comment-175416 Qué rico parece voy animarme eso si, sin guisantes porque no me gustan mil gracias por tus siempre exquisitas recetas.

]]> Por: NombreVictoria https://lacocinadefrabisa.lavozdegalicia.es/caldeirada-de-abadejo/#comment-175403 Tue, 17 Nov 2020 18:03:40 +0000 https://lacocinadefrabisa.lavozdegalicia.es/?p=12142#comment-175403 Querida amiga,tienes toda la razón ,la patata gallega es la mejor del mundo con diferencia,ya sabés que yo soy una enamorada de tu tierra,en la que tengo la suerte de contar con amigos maravillosos,cuando vuelvo a casa vengo cargada de productos gallegos y entre ellos no puede faltar la maravillosa patata gallega……….y me imagino el sabor de ese guiso marinero….para morir de gusto¡¡¡¡¡¡
Las que me traje ya se han terminado………pena,penita pena………..ya me tengo que conformar con la que compro aquí que no está mal pero ………no llega¡¡¡¡
Muchos besitos y feliz semana¡¡¡

]]> Por: frabisa https://lacocinadefrabisa.lavozdegalicia.es/caldeirada-de-abadejo/#comment-175402 Tue, 17 Nov 2020 17:59:46 +0000 https://lacocinadefrabisa.lavozdegalicia.es/?p=12142#comment-175402 En respuesta a Oscar.

caldeira vallée no sé lo que es, pero la caldeirada que hago yo en mi casa le pongo guisantes a veces y otras veces, no, según me apetezca porque no va en contra de la Ley, lo bueno es cocinar rico, a partir de ahí se puede añadir o restar según los gustos, así se hace buena cocina . Eso sí, Oscar, puedes no ponerle guisantes si crees que a alguien le puede sentar mal. Recuerda, una CALDEIRADA es un GUISO, no puedes ponerle chocolate, pero todo lo demás que se te ocurra que le puede quedar bien, si, no te cortes, seguro que lo disfrutas

]]> Por: Oscar https://lacocinadefrabisa.lavozdegalicia.es/caldeirada-de-abadejo/#comment-175401 Tue, 17 Nov 2020 17:56:28 +0000 https://lacocinadefrabisa.lavozdegalicia.es/?p=12142#comment-175401 La caldeira vallée no lleva guisantes

]]> Por: frabisa https://lacocinadefrabisa.lavozdegalicia.es/caldeirada-de-abadejo/#comment-175398 Tue, 17 Nov 2020 17:42:11 +0000 https://lacocinadefrabisa.lavozdegalicia.es/?p=12142#comment-175398 En respuesta a Cesar.

Hola, César. se lo pones picadito a la salsa en el momento que agregas el azafrán. saludos

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