Carnaval Archivos - La Cocina de Frabisa https://lacocinadefrabisa.lavozdegalicia.es/category/carnaval-2/ Cocinar es creatividad, olores, sabores y fotografía Tue, 20 Jan 2026 18:57:42 +0000 es hourly 1 https://lacocinadefrabisa.lavozdegalicia.es/wp-content/uploads/2020/06/cropped-miniatura1-2-32x32.png Carnaval Archivos - La Cocina de Frabisa https://lacocinadefrabisa.lavozdegalicia.es/category/carnaval-2/ 32 32 Buñuelos. Repostería tradicional https://lacocinadefrabisa.lavozdegalicia.es/bunuelos-de-siempre-reposteria-tradicional-video/ https://lacocinadefrabisa.lavozdegalicia.es/bunuelos-de-siempre-reposteria-tradicional-video/#comments Fri, 28 Feb 2025 07:00:21 +0000 https://lacocinadefrabisa.lavozdegalicia.es/?p=43465 Los Buñuelos  son repostería tradicional en esencia. En mi casa se han hecho siempre en cualquier época del año y en nuestra familia nos gusta a todos. Sin embargo hay fechas en las que no faltan nunca  como es carnaval , Halloween o Samain y Semana Santa, son un fijo, pueden haber muchos dulces pero […]

La entrada Buñuelos. Repostería tradicional se publicó primero en La Cocina de Frabisa.

]]> https://lacocinadefrabisa.lavozdegalicia.es/bunuelos-de-siempre-reposteria-tradicional-video/feed/ 19 Flores de SARTÉN. Semana Santa y Carnaval https://lacocinadefrabisa.lavozdegalicia.es/flores-de-carnaval-entroido/ https://lacocinadefrabisa.lavozdegalicia.es/flores-de-carnaval-entroido/#comments Thu, 27 Feb 2025 06:00:12 +0000 https://lacocinadefrabisa.lavozdegalicia.es/?p=30121 Las Flores de Sartén son uno de los dulces típicos del Entroido gallego o Carnaval o Semana Santa, tienen forma de flor gracias al molde metálico que utilizamos para su elaboración. Este dulce está englobado en los llalmados “dulces de sartén”, crujiente y deliciosas, estas flores son un auténtico bocado gourmet. No os voy a […]

La entrada Flores de SARTÉN. Semana Santa y Carnaval se publicó primero en La Cocina de Frabisa.

]]> https://lacocinadefrabisa.lavozdegalicia.es/flores-de-carnaval-entroido/feed/ 10 Chulas de calabaza. Entroido-Carnaval https://lacocinadefrabisa.lavozdegalicia.es/chulas-de-calabaza-entroido-carnaval-2/ https://lacocinadefrabisa.lavozdegalicia.es/chulas-de-calabaza-entroido-carnaval-2/#comments Tue, 25 Feb 2025 06:30:27 +0000 https://lacocinadefrabisa.lavozdegalicia.es/?p=57015 Las Chulas de calabaza son una especie de buñuelos o tortitas típicas de carnaval, aunque en numerosos hogares gallegos se consumen también durante el resto del año. Como ocurre siempre con este tipo de recetas populares hay tantas recetas como cocineros, cada uno le da su “toque personal”, en mi caso predomina el puré de […]

La entrada Chulas de calabaza. Entroido-Carnaval se publicó primero en La Cocina de Frabisa.

]]> https://lacocinadefrabisa.lavozdegalicia.es/chulas-de-calabaza-entroido-carnaval-2/feed/ 4 Filloas de CALDO. Cocina Gallega https://lacocinadefrabisa.lavozdegalicia.es/filloas-de-caldo-cocina-gallega/ https://lacocinadefrabisa.lavozdegalicia.es/filloas-de-caldo-cocina-gallega/#comments Sun, 23 Feb 2025 07:00:02 +0000 https://lacocinadefrabisa.lavozdegalicia.es/?p=53834 Las filloas de caldo fueron durante generaciones el postre por excelencia de los hogares gallegos. En sus orígenes se elaboraban con agua o con caldo y, en tiempos de matanza, era habitual enriquecerlas con sangre de cerdo. Con el paso del tiempo fueron ganando protagonismo las hoy más populares FILLOAS DE LECHE, tal y como […]

La entrada Filloas de CALDO. Cocina Gallega se publicó primero en La Cocina de Frabisa.

]]> https://lacocinadefrabisa.lavozdegalicia.es/filloas-de-caldo-cocina-gallega/feed/ 4 Roscas do entroido. Repostería galega https://lacocinadefrabisa.lavozdegalicia.es/roscas-do-entroido-reposteria-galega/ https://lacocinadefrabisa.lavozdegalicia.es/roscas-do-entroido-reposteria-galega/#comments Wed, 19 Feb 2025 07:00:28 +0000 https://lacocinadefrabisa.lavozdegalicia.es/?p=86256 Roscas do entroido. Repostería galega Nos vamos a un libro de recetas antiguas de respostería gallega de esas que ponen “harina la que admita” para elaborar esta deliciosas roscas o rosquillas de carnaval con ingredientes tan singulares como el aguardiente y el zumo de limón. Son un puro deleite, os van a sorprender y enamorar […]

La entrada Roscas do entroido. Repostería galega se publicó primero en La Cocina de Frabisa.

]]> https://lacocinadefrabisa.lavozdegalicia.es/roscas-do-entroido-reposteria-galega/feed/ 6 Orejas crujientes de Carnaval. Masa sin azúcar ni levadura. https://lacocinadefrabisa.lavozdegalicia.es/orejas-crujientes-de-carnaval-masa-sin-azucar-ni-levadura/ https://lacocinadefrabisa.lavozdegalicia.es/orejas-crujientes-de-carnaval-masa-sin-azucar-ni-levadura/#comments Fri, 07 Feb 2025 07:00:32 +0000 https://lacocinadefrabisa.lavozdegalicia.es/?p=79710 Si hay algo típico de los carnavales gallegos  junto con las filloas, son las orejas u orellas. A mi familia les encantan y yo no me quedo atrás. Estas orejas tienen como características especial que resultan extremadamente crujientes, algo muy valorado por los degustadores de orejas y os aseguro que conseguir esa textura no os va […]

La entrada Orejas crujientes de Carnaval. Masa sin azúcar ni levadura. se publicó primero en La Cocina de Frabisa.

]]> https://lacocinadefrabisa.lavozdegalicia.es/orejas-crujientes-de-carnaval-masa-sin-azucar-ni-levadura/feed/ 4 Bica de Castañas. Perfecta para desayunos y meriendas otoñales. https://lacocinadefrabisa.lavozdegalicia.es/bica-de-castanas/ https://lacocinadefrabisa.lavozdegalicia.es/bica-de-castanas/#comments Sun, 03 Nov 2024 07:00:52 +0000 https://lacocinadefrabisa.lavozdegalicia.es/?p=19563 Las bicas son el bizcocho gallego más disfrutado en Galicia, las podemos encontrar de diferentes variedades, especialmente en Ourense. Yo tengo un conflicto con las bicas, me cuesta decidir cual es la más rica porque todas tienen su sabor especial, la Bica de Laza, tiene una miga inconfundible que se funde en la boca, pero […]

La entrada Bica de Castañas. Perfecta para desayunos y meriendas otoñales. se publicó primero en La Cocina de Frabisa.

]]> https://lacocinadefrabisa.lavozdegalicia.es/bica-de-castanas/feed/ 18 Rosquillas caseras de anís de la abuela. Dulces tradicionales https://lacocinadefrabisa.lavozdegalicia.es/rosquillas-caseras-de-anis-de-la-abuela-dulces-tradicionales/ https://lacocinadefrabisa.lavozdegalicia.es/rosquillas-caseras-de-anis-de-la-abuela-dulces-tradicionales/#respond Fri, 22 Mar 2024 07:00:16 +0000 https://lacocinadefrabisa.lavozdegalicia.es/?p=79732 La receta de rosquillas caseras de anís de la abuela que se quedará en tu vida para siempre. Las rosquillas caseras de anís de la abuela son el dulce de sartén más popular entre los más pequeños de la casa, al menos  mis hijos  disfrutaron siempre comiendo y haciendo estas  rosquillas  conmigo. Son dulces tradicionales […]

La entrada Rosquillas caseras de anís de la abuela. Dulces tradicionales se publicó primero en La Cocina de Frabisa.

]]> https://lacocinadefrabisa.lavozdegalicia.es/rosquillas-caseras-de-anis-de-la-abuela-dulces-tradicionales/feed/ 0 Rosquillas de leche condensada y anís. Fritas o al horno. https://lacocinadefrabisa.lavozdegalicia.es/rosquillas-de-leche-condensada-y-anis/ https://lacocinadefrabisa.lavozdegalicia.es/rosquillas-de-leche-condensada-y-anis/#comments Mon, 12 Feb 2024 07:00:00 +0000 https://lacocinadefrabisa.lavozdegalicia.es/?p=440 Las Rosquillas de leche condensada y anís son un dulce tradicional, sencillo y humilde que nos encanta a la mayoría por lo ricas que están y por los recuerdos que nos traen. ¿Quién no ha hecho rosquillas siendo pequeñ@?  Momentos felices de mi niñez y también de la de mis niños que siempre hicieron rosquillas conmigo […]

La entrada Rosquillas de leche condensada y anís. Fritas o al horno. se publicó primero en La Cocina de Frabisa.

]]> https://lacocinadefrabisa.lavozdegalicia.es/rosquillas-de-leche-condensada-y-anis/feed/ 18 Bica mantecada de Castro Caldelas. Cocina Gallega. https://lacocinadefrabisa.lavozdegalicia.es/bica-mantecada-de-castro-caldelas-cocina-gallega/ https://lacocinadefrabisa.lavozdegalicia.es/bica-mantecada-de-castro-caldelas-cocina-gallega/#comments Fri, 20 Oct 2023 06:00:27 +0000 https://lacocinadefrabisa.lavozdegalicia.es/?p=37496 La Bica mantecada de Castro Caldelas es junto con la “Bica de Trives” y la “Bica de Laza”, una de las joyas de la gastronomia ourensana.  “Castro Caldelas”, población que da nombre a esta Bica está en el enclave paradisíaco de la Ribeira Sacra y si aún no habéis visitado el lugar os lo aconsejo vivamente […]

La entrada Bica mantecada de Castro Caldelas. Cocina Gallega. se publicó primero en La Cocina de Frabisa.

]]> https://lacocinadefrabisa.lavozdegalicia.es/bica-mantecada-de-castro-caldelas-cocina-gallega/feed/ 11