Carnes Archivos - La Cocina de Frabisa https://lacocinadefrabisa.lavozdegalicia.es/category/carnes/ Cocinar es creatividad, olores, sabores y fotografía Fri, 14 Nov 2025 20:35:20 +0000 es hourly 1 https://lacocinadefrabisa.lavozdegalicia.es/wp-content/uploads/2020/06/cropped-miniatura1-2-32x32.png Carnes Archivos - La Cocina de Frabisa https://lacocinadefrabisa.lavozdegalicia.es/category/carnes/ 32 32 Cocido gallego. El mejor plato de invierno https://lacocinadefrabisa.lavozdegalicia.es/cocido-gallego/ https://lacocinadefrabisa.lavozdegalicia.es/cocido-gallego/#comments Sun, 23 Nov 2025 06:30:09 +0000 https://lacocinadefrabisa.lavozdegalicia.es/?p=55395 El Cocido gallego es el plato fuerte de los otoños e inviernos gallegos, plato contundente que rebosa fuentes tanto de carne como verdura y donde el cerdo junto con los grelos o nabizas sin decartar el repollo  son protagonistas de esta delicioso plato. ¡¡Todos a la mesa, hay cocido gallego!! Y es que no hay […]

La entrada Cocido gallego. El mejor plato de invierno se publicó primero en La Cocina de Frabisa.

]]> https://lacocinadefrabisa.lavozdegalicia.es/cocido-gallego/feed/ 7 Estofado de osobuco al vino tinto | Receta tradicional, fácil y sabrosa https://lacocinadefrabisa.lavozdegalicia.es/estofado-de-osobuco-al-vino-tinto-receta-tradicional-facil-y-sabrosa/ https://lacocinadefrabisa.lavozdegalicia.es/estofado-de-osobuco-al-vino-tinto-receta-tradicional-facil-y-sabrosa/#comments Sun, 26 Oct 2025 06:26:57 +0000 https://lacocinadefrabisa.lavozdegalicia.es/?p=86978 El estofado de osobuco al vino tinto es uno de esos guisos tradicionales que conquistan a primera vista y que, cuando llegan a la mesa, dejan a todos en silencio hasta que el plato queda rebañado. El osobuco procede del morcillo, jarrete o zancarrón, la parte baja de las patas delanteras y traseras de la […]

La entrada Estofado de osobuco al vino tinto | Receta tradicional, fácil y sabrosa se publicó primero en La Cocina de Frabisa.

]]> https://lacocinadefrabisa.lavozdegalicia.es/estofado-de-osobuco-al-vino-tinto-receta-tradicional-facil-y-sabrosa/feed/ 5 Salsa boloñesa casera con carne y chorizo: receta fácil y sabrosa https://lacocinadefrabisa.lavozdegalicia.es/salsa-bolonesa-casera-con-carne-y-chorizo-receta-facil-y-sabrosa/ https://lacocinadefrabisa.lavozdegalicia.es/salsa-bolonesa-casera-con-carne-y-chorizo-receta-facil-y-sabrosa/#comments Sun, 19 Oct 2025 05:12:43 +0000 https://lacocinadefrabisa.lavozdegalicia.es/?p=90807 Una salsa boloñesa que no se olvida Hay recetas que se cocinan con prisa… y luego está esta. Una salsa boloñesa casera con carne y chorizo que exige tiempo, cuchillo en mano, y una buena dosis de cariño. Aquí no hay atajos: se trocea, se sofríe, se remueve, se espera. Y en cada paso, el […]

La entrada Salsa boloñesa casera con carne y chorizo: receta fácil y sabrosa se publicó primero en La Cocina de Frabisa.

]]> https://lacocinadefrabisa.lavozdegalicia.es/salsa-bolonesa-casera-con-carne-y-chorizo-receta-facil-y-sabrosa/feed/ 8 Estofado de rabo de ternera. Receta https://lacocinadefrabisa.lavozdegalicia.es/como-hacer-rabo-de-toro-de-ternera-gallega/ https://lacocinadefrabisa.lavozdegalicia.es/como-hacer-rabo-de-toro-de-ternera-gallega/#comments Wed, 01 Oct 2025 05:30:00 +0000 https://lacocinadefrabisa.lavozdegalicia.es/?p=588 El estofado de rabo de ternera (o vaca) es uno de los manjares de nuestra gastronomía. Debido a que es una pieza con alto contenido en colágeno, resulta fantástico para cocciones prolongadas como los estofados sin que pierda ninguna jugosidad, al contrario, obtendremos una carne tiernísima que se deshace en la boca. La importancia de […]

La entrada Estofado de rabo de ternera. Receta se publicó primero en La Cocina de Frabisa.

]]> https://lacocinadefrabisa.lavozdegalicia.es/como-hacer-rabo-de-toro-de-ternera-gallega/feed/ 29 Cómo Hacer Brochetas de pollo en Freidora de Aire ¡En Minutos! https://lacocinadefrabisa.lavozdegalicia.es/brochetas-de-pollo-a-la-lima-y-limon-en-freidora-de-aire-faciles-y-deliciosas/ https://lacocinadefrabisa.lavozdegalicia.es/brochetas-de-pollo-a-la-lima-y-limon-en-freidora-de-aire-faciles-y-deliciosas/#comments Sun, 28 Sep 2025 05:53:31 +0000 https://lacocinadefrabisa.lavozdegalicia.es/?p=91442 Las brochetas de pollo en freidora de aire son una receta fácil, saludable y llena de frescura. La combinación del marinado cítrico con el toque dorado y jugoso que aporta la freidora de aire convierte este plato en una opción perfecta para una comida ligera, una cena rápida o incluso para sorprender en una reunión […]

La entrada Cómo Hacer Brochetas de pollo en Freidora de Aire ¡En Minutos! se publicó primero en La Cocina de Frabisa.

]]> https://lacocinadefrabisa.lavozdegalicia.es/brochetas-de-pollo-a-la-lima-y-limon-en-freidora-de-aire-faciles-y-deliciosas/feed/ 2 Pollo a la Italiana con salsa de la Nonna https://lacocinadefrabisa.lavozdegalicia.es/pollo-a-la-italiana-con-salsa-de-la-nonna/ https://lacocinadefrabisa.lavozdegalicia.es/pollo-a-la-italiana-con-salsa-de-la-nonna/#comments Sun, 21 Sep 2025 05:50:44 +0000 https://lacocinadefrabisa.lavozdegalicia.es/?p=89217 El Pollo en Salsa Italiana es una receta irresistible que combina sabores intensos y aromas mediterráneos en un solo plato. Con una mezcla equilibrada de especias y una salsa cremosa llena de matices, esta preparación eleva el pollo deshuesado a otro nivel, logrando una textura jugosa y un sabor profundo que conquista el paladar. La […]

La entrada Pollo a la Italiana con salsa de la Nonna se publicó primero en La Cocina de Frabisa.

]]> https://lacocinadefrabisa.lavozdegalicia.es/pollo-a-la-italiana-con-salsa-de-la-nonna/feed/ 4 Pollo asado para dos en freidora de aire https://lacocinadefrabisa.lavozdegalicia.es/pollo-asado-para-dos-en-freidora-de-aire/ https://lacocinadefrabisa.lavozdegalicia.es/pollo-asado-para-dos-en-freidora-de-aire/#comments Tue, 09 Sep 2025 06:00:33 +0000 https://lacocinadefrabisa.lavozdegalicia.es/?p=90094 El POLLO ASADO  es una de esas recetas que nunca falla: tiene legiones de seguidores y, seamos sinceros, cuando nos colocan una fuente humeante delante, lo único que podemos hacer es salivar. Por eso, en mi casa lo cocinamos con frecuencia. Pero llegó la revolución de la freidora de aire, y para sorpresa de muchos […]

La entrada Pollo asado para dos en freidora de aire se publicó primero en La Cocina de Frabisa.

]]> https://lacocinadefrabisa.lavozdegalicia.es/pollo-asado-para-dos-en-freidora-de-aire/feed/ 2 Fiambre de pollo y pistachos. MUY FÁCIL https://lacocinadefrabisa.lavozdegalicia.es/fiambre-de-pollo-y-pistachos-muy-facil/ https://lacocinadefrabisa.lavozdegalicia.es/fiambre-de-pollo-y-pistachos-muy-facil/#comments Sun, 06 Jul 2025 06:00:20 +0000 https://lacocinadefrabisa.lavozdegalicia.es/?p=84992 Si buscas una receta versátil, deliciosa y perfecta para cualquier ocasión, este fiambre de pollo te encantará. Con una combinación equilibrada de pechuga de pollo, bacon ahumado y el toque crujiente de los pistachos, esta preparación es ideal para servir como aperitivo, en bocadillos o acompañada de una ensalada fresca. Su sabor se realza con […]

La entrada Fiambre de pollo y pistachos. MUY FÁCIL se publicó primero en La Cocina de Frabisa.

]]> https://lacocinadefrabisa.lavozdegalicia.es/fiambre-de-pollo-y-pistachos-muy-facil/feed/ 4 Asado al horno, con patatas. LOS 10 SECRETOS DE UN BUEN ASADO https://lacocinadefrabisa.lavozdegalicia.es/asado-al-horno-con-patatas-los-10-secretos-de-un-buen-asado/ https://lacocinadefrabisa.lavozdegalicia.es/asado-al-horno-con-patatas-los-10-secretos-de-un-buen-asado/#comments Tue, 03 Jun 2025 05:40:00 +0000 https://lacocinadefrabisa.lavozdegalicia.es/?p=298 Tod@s tenemos una receta infalible, de esas que sabemos que conquistarán a todos sin sorpresas. El asado al horno con patatas es una de ellas. Para mí, es una opción perfecta cuando somos muchos a comer: meto todo en el horno y me despreocupo, sin esfuerzo ni complicaciones. También es mi gran aliado los domingos […]

La entrada Asado al horno, con patatas. LOS 10 SECRETOS DE UN BUEN ASADO se publicó primero en La Cocina de Frabisa.

]]> https://lacocinadefrabisa.lavozdegalicia.es/asado-al-horno-con-patatas-los-10-secretos-de-un-buen-asado/feed/ 10 Arroz con magro tierno de cerdo. Lo mejor de la cocina diaria https://lacocinadefrabisa.lavozdegalicia.es/arroz-con-magro-tierno-de-cerdo-lo-mejor-de-la-cocina-diaria/ https://lacocinadefrabisa.lavozdegalicia.es/arroz-con-magro-tierno-de-cerdo-lo-mejor-de-la-cocina-diaria/#comments Thu, 01 May 2025 05:50:42 +0000 https://lacocinadefrabisa.lavozdegalicia.es/?p=81536 Esta receta de arroz con magro tierno de cerdo , es un plato ideal para la cocina diari, delicioso, barato y abundante. Carece de importancia si se pone más o menos caldo o con el justo porque será un éxito, es un plato perfecto para incorporar al menú diario, es rico y saludable No te […]

La entrada Arroz con magro tierno de cerdo. Lo mejor de la cocina diaria se publicó primero en La Cocina de Frabisa.

]]> https://lacocinadefrabisa.lavozdegalicia.es/arroz-con-magro-tierno-de-cerdo-lo-mejor-de-la-cocina-diaria/feed/ 3