COCINA GALLEGA Archivos - La Cocina de Frabisa https://lacocinadefrabisa.lavozdegalicia.es/category/cocina-gallega/ Cocinar es creatividad, olores, sabores y fotografía Fri, 25 Jul 2025 05:34:57 +0000 es hourly 1 https://lacocinadefrabisa.lavozdegalicia.es/wp-content/uploads/2020/06/cropped-miniatura1-2-32x32.png COCINA GALLEGA Archivos - La Cocina de Frabisa https://lacocinadefrabisa.lavozdegalicia.es/category/cocina-gallega/ 32 32 Tarta de Santiago. COCINA GALLEGA. https://lacocinadefrabisa.lavozdegalicia.es/tarta-de-santiago-cocina-gallega/ https://lacocinadefrabisa.lavozdegalicia.es/tarta-de-santiago-cocina-gallega/#comments Fri, 25 Jul 2025 05:30:00 +0000 https://lacocinadefrabisa.lavozdegalicia.es/?p=325 La Tarta de Santiago  es el dulce más típico de la cocina gallega es facilmente reconocida por su emblemática Cruz de Santiago en el centro. La noticia más antigua sobre la elaboración y consumo de esta tarta de almendras es confusa pero se sitúa en la visita que Pedro Portocarrero realizó a la Universidad de […]

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]]> https://lacocinadefrabisa.lavozdegalicia.es/tarta-de-santiago-cocina-gallega/feed/ 82 Tarta LARPEIRA con MASA MADRE. Cocina GALLEGA https://lacocinadefrabisa.lavozdegalicia.es/tarta-larpeira-con-masa-madre-cocina-gallega/ https://lacocinadefrabisa.lavozdegalicia.es/tarta-larpeira-con-masa-madre-cocina-gallega/#comments Sun, 22 Jun 2025 05:00:41 +0000 https://lacocinadefrabisa.lavozdegalicia.es/?p=77063 La Larpeira gallega es un dulce tradicional que enamora a primera vista: una tarta esponjosa con crema pastelera, cuya masa recuerda a la del Roscón de Reyes, , pero con un carácter propio y festivo. Es habitual en celebraciones emblemáticas de Galicia, como las Hogueras de San Xoan o las fiestas populares gallegas. Su miga, […]

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]]> https://lacocinadefrabisa.lavozdegalicia.es/tarta-larpeira-con-masa-madre-cocina-gallega/feed/ 3 Xoubas-Parrochitas-Sardinillas afogadas (ahogadas). COCINA GALLEGA https://lacocinadefrabisa.lavozdegalicia.es/xoubas-parrochitas-afogadas-ahogadas/ https://lacocinadefrabisa.lavozdegalicia.es/xoubas-parrochitas-afogadas-ahogadas/#comments Fri, 30 May 2025 06:00:25 +0000 https://lacocinadefrabisa.lavozdegalicia.es/?p=19296 XOUBAS-Parrochitas-Sardinillas afogadas (ahogadas). Este guiso marinero, con una arraigada tradición en Galicia, especialmente en las zonas costeras, es una receta deliciosa, fácil y económica. Acompañado de un buen pan y un excelente vino, conquista hasta los paladares más exigentes.Las xoubas son sardinas jóvenes, aún sin alcanzar la edad adulta, y también se conocen como parrochas […]

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]]> https://lacocinadefrabisa.lavozdegalicia.es/suavidad-y-sabor-la-autentica-torta-de-nata-de-galicia-que-se-deshace-en-la-boca/feed/ 2 Bizcochón. Cocina gallega https://lacocinadefrabisa.lavozdegalicia.es/bizcochon/ https://lacocinadefrabisa.lavozdegalicia.es/bizcochon/#comments Sun, 20 Apr 2025 06:00:11 +0000 https://lacocinadefrabisa.lavozdegalicia.es/?p=18357 Bizcochón. Cocina gallega Esta receta de bizcochón lleva conmigo desde que tengo memoria  porque así siempre lo hizo mi madre regularmente los domingos por la mañana para tener por la tarde una merienda especial para cuando vinieran mis tíos y primos de visita. Recuerdo este dulce con mucho cariño . Es un sencillo bizcocho muy […]

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