MASA MADRE Archivos - La Cocina de Frabisa https://lacocinadefrabisa.lavozdegalicia.es/category/masa-madre/ Cocinar es creatividad, olores, sabores y fotografía Fri, 02 Jan 2026 12:32:38 +0000 es hourly 1 https://lacocinadefrabisa.lavozdegalicia.es/wp-content/uploads/2020/06/cropped-miniatura1-2-32x32.png MASA MADRE Archivos - La Cocina de Frabisa https://lacocinadefrabisa.lavozdegalicia.es/category/masa-madre/ 32 32 Panettone casero con MASA MADRE https://lacocinadefrabisa.lavozdegalicia.es/panettone-casero-con-masa-madre/ https://lacocinadefrabisa.lavozdegalicia.es/panettone-casero-con-masa-madre/#comments Fri, 28 Nov 2025 06:20:50 +0000 https://lacocinadefrabisa.lavozdegalicia.es/?p=78714 El Panettone es uno de esos dulces navideños que enamoran a primera vista, pero que esconden detrás un proceso artesanal tan delicado como laborioso. Cuando lo vemos en pastelerías a precios elevados, no es un capricho: lograr esa miga suave, el perfume a mantequilla y cítricos y ese copete tan característico exige tiempo, técnica y […]

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]]> https://lacocinadefrabisa.lavozdegalicia.es/panettone-casero-con-masa-madre/feed/ 4 Pan de molde integral y sésamo https://lacocinadefrabisa.lavozdegalicia.es/pan-de-molde-integral-y-sesamo/ https://lacocinadefrabisa.lavozdegalicia.es/pan-de-molde-integral-y-sesamo/#comments Thu, 25 Sep 2025 05:30:52 +0000 https://lacocinadefrabisa.lavozdegalicia.es/?p=56665 ¿Hacemos Pan de molde integral y sésamo? Hacer pan en casa se ha convertido en una actividad habitual para mí desde que dispongo de más tiempo y no puede hacerme más feliz. Uno de las modalidades de pan que hago es como este PAN DE MOLDE INTEGRAL Y SÉSAMO, de miga consistente, aroma espectacular y […]

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]]> https://lacocinadefrabisa.lavozdegalicia.es/pan-de-molde-integral-y-sesamo/feed/ 2 Proia galega de Pontedeume. (Bolla de masa de pan y anís) https://lacocinadefrabisa.lavozdegalicia.es/proia-galega-de-pontedeume-bolla-de-masa-de-pan-y-anis/ https://lacocinadefrabisa.lavozdegalicia.es/proia-galega-de-pontedeume-bolla-de-masa-de-pan-y-anis/#respond Fri, 21 Jun 2024 06:00:55 +0000 https://lacocinadefrabisa.lavozdegalicia.es/?p=82087 Esta Proia galega de Pontedeume o bolla de masa de pan y anís es una de las tantas recetas gallegas rescatadas para disfrute de los que amamos la gastronomía tradicional. Esta bolla típica de Pontedeume (un pueblo lleno de encanto y muy próximo a A Coruña) se caracteriza por ser masa de pan a la […]

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]]> https://lacocinadefrabisa.lavozdegalicia.es/pan-con-nueces-y-uvas-pasas-masa-madre/feed/ 0 Roscón de reyes en FREIDORA DE AIRE. Para no creer https://lacocinadefrabisa.lavozdegalicia.es/roscon-de-reyes-en-freidora-de-aire-para-no-creer/ https://lacocinadefrabisa.lavozdegalicia.es/roscon-de-reyes-en-freidora-de-aire-para-no-creer/#respond Wed, 03 Jan 2024 07:00:23 +0000 https://lacocinadefrabisa.lavozdegalicia.es/?p=79019 El mundo sigue moviéndose por hábitos y tendencias, y desde hace ya un tiempo la vida saludable pasó a ser una prioridad para la mayoría. No es de extrañar, entonces, que las freidoras de aire se hayan convertido en el electrodoméstico estrella de muchas cocinas. Al principio las buscamos por una razón muy concreta: poder […]

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