Navidad Mariscos Archivos - La Cocina de Frabisa

Almejas a la Marinera. Cocina Gallega.

frabisa — Sun, 22 Dec 2024 07:00:00 +0000

Mi MEJOR RECETA DE ALMEJAS A LA MARINERA. Infalible Las Almejas a la marinera son un plato tradicional de la cocina gallega y habitual de fechas especiales . Muy presente siempre en momento importantes, este guisito de esencia marinera forma parte ya de la cultura gastronómica de Galicia. Es muy importante que a las almejas […]

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Vieiras a la gallega. Gratinadas.

frabisa — Thu, 19 Dec 2024 07:10:26 +0000

Si te decides por hacer Vieiras a la gallega acertarás y seguro que contentarás a tus comensales, al menos en mi casa adoran las vieiras a la gallega. ¿Es difícil hacer vieiras a la gallega? Su elaboración es muy sencilla, incluso rápida y si te organizas puedes tenerlas preparadas y en el último momento gratinarlas […]

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Sopa de RAPE y MARISCO. La mejor receta

frabisa — Sat, 07 Dec 2024 07:00:14 +0000

Sopa de rape y marisco. La MEJOR RECETA DE NAVIDAD Aunque no se necesita una ocasión especial para preparar esta deliciosa sopa de rape y marisco, hemos de decir que es una receta perfecta para una comida o cena de celebración. Es un plato lleno de sabor, reconstituyente y nutritivo al que nadie se resiste y […]

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Zamburiñas/volandeiras a la plancha.

frabisa — Fri, 22 Nov 2024 07:00:19 +0000

Las zamburiñas(Chlamys varia) son un marisco extraordinario y no solo por su sabor delicioso sino por la textura y la jugosidad de su carne. La forma de su concha es muy similar a la vieira pero aunque se parece mucho es mucho más pequeña de tamaño y su sabor difiere mucho. De un tiempo a […]

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Lubrigante a la plancha. Un capricho.

frabisa — Thu, 21 Nov 2024 07:00:21 +0000

Si lo tuyo es el lubrigante y te desmayas de gusto si comes el lubrigante con arroz, no dejes de darte un homenaje si lo consigues fresco y vivo y hazlo a la plancha para disfrutar del capricho más grande que te habrás dado en tiempo. Del mismo modo que cuando cocinamos unas zamburiñas a […]

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Centollo/a gallego. Cocción y presentación

frabisa — Fri, 15 Nov 2024 07:00:46 +0000

Si hay un marisco que me entusiasma es el centollo/a gallego, cuando como ahora está de temporada no hay manjar igual. No es complicado ni difícil prepararlo en casa pero si conviene seguir una serie de pasos necesarios para conseguir la mejor cocción de este marisco tan rico. Todo lo que debes saber sobre el […]

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Navajas a la plancha. Cocina gallega

frabisa — Tue, 27 Aug 2024 06:00:00 +0000

Las Navajas a la plancha son muy fáciles de hacer porque en este caso como en la mayoría, el producto lo es todo. Esta que véis son de a Costa da Morte, una maravilla a la que que es imposible resistirse y que no necesitan lavarse previamente porque vienen depuradas (leer FRABICONSEJOS) . Si las tuyas son […]

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Tallarines con salsa de setas y langostinos.

frabisa — Tue, 14 Nov 2023 07:00:49 +0000

Aviso, con esta receta no vais a descubrir la pólvora pero si vais a tener un plato de cocina diaria o incluso si damos un paso adelante, de cocina festiva por poco dinero y no demasiado trabajo. Cuando probéis estos tallarines con salsa de setas y langostinos vais a descubrir un nuevo universo de sabores […]

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Mejillones en escabeche. COCINA GALLEGA MUY FACIL

frabisa — Sun, 14 May 2023 07:00:00 +0000

Me encantan los mejillones en general y si son en escabeche se transforman en una de mis conservas preferidas y en un alimento comodín para cualquier imprevisto o para disfrutarlos sin más. El mejillón gallego es un molusco bivalo que vive en estado silvestre formando comunidades más o menos numerosas en la zona de mareas […]

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Nécoras GALLEGAS. Cocción FÁCIL

frabisa — Mon, 12 Dec 2022 07:00:39 +0000

Uno de los marisco que no faltan en mi casa cuando estamos de celebración, son las nécoras que por abrumadora mayoría es el marisco por excelencia que concita mayores adeptos. Siempre compro las nécoras vivas para asegurarme que están bien frescas, es un método como cualquier otro para escogerlas. ¿Por qué decantarte por las nécoras […]

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