Navidad Archivos - La Cocina de Frabisa

Estofado Boeuf Bourguignon: el gran clásico de la cocina francesa

frabisa — Sun, 18 Jan 2026 06:30:23 +0000

Este estofado de ternera al modo de —el clásico Boeuf Bourguignon— nace en la región francesa de Borgoña, a pocos kilómetros de París. Allí, a finales de agosto, se celebra la tradicional fiesta del Charolais, donde este guiso figura entre los grandes protagonistas. Con el tiempo, ha pasado de ser una receta popular a convertirse […]

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Recibe el 2026 con estos 12 menús fáciles y deliciosos

frabisa — Sun, 28 Dec 2025 06:30:08 +0000

Descubre 12 menús para despedir el año y recibir el nuevo con éxito La cena de fin de año ya está a la vuelta de la esquina, y si bien en Nochebuena todo estaba cuidadosamente planificado, en esta ocasión muchos dejamos los preparativos para el último momento. La buena noticia es que la cena de […]

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Salpicón de pescado con mejillones y langostinos: económico, fresco y muy festivo

frabisa — Wed, 24 Dec 2025 07:00:54 +0000

El salpicón es una receta clásica de nuestra cocina que, aunque sencilla, solemos reservar para ocasiones especiales como las fiestas navideñas o celebraciones familiares. Y no es casualidad: es un plato vistoso, sabroso y que siempre luce en la mesa. En este salpicón de pescado, mejillones y langostinos, la calidad y la frescura de los […]

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Lacón al horno: económico, fácil y perfecto para diez comensales

frabisa — Mon, 22 Dec 2025 06:30:00 +0000

Asar un lacón grande en casa es una auténtica maravilla cuando necesitamos preparar comida para muchos comensales. Es un asado agradecido, sin complicaciones: basta con salarlo, adobarlo y dejar que el horno haga el resto. Además, tiene una ventaja magnífica: está igual de bueno caliente, templado o frío. ¿Por qué merece la pena asar un […]

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Cochinillo asado al horno. CON PIEL CRUJIENTE

frabisa — Thu, 18 Dec 2025 07:00:00 +0000

¿Porqué no debes perderte esta receta de COCHINILLO ASADO AL HORNO? Si hay un clásico entre los platos navideños de muchas familias es el Cochinillo asado al horno y os voy a contar como hacer esta receta para dejar a vuestros invitados suspirando de gusto. Lo importante de asar un cochinillo en casa es conseguir una […]

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Solomillo wellington de cerdo (individual) FÁCIL y económico

frabisa — Tue, 16 Dec 2025 06:30:40 +0000

¡¡Imagina abrir el horno y que el aroma de hojaldre dorado, champiñones salteados y queso fundido lo inunde todo!! Así comienza esta receta de solomillo Wellington individual de cerdo, una versión sencilla, económica y absolutamente deliciosa del clásico británico. En lugar de ingredientes sofisticados, apostamos por lo accesible: solomillo de cerdo jugoso, champiñones bien doraditos […]

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Almejas a la Marinera. Cocina Gallega.

frabisa — Sun, 14 Dec 2025 06:30:00 +0000

Mi MEJOR RECETA DE ALMEJAS A LA MARINERA. Infalible Las Almejas a la marinera son un plato tradicional de la cocina gallega y habitual de fechas especiales . Muy presente siempre en momento importantes, este guisito de esencia marinera forma parte ya de la cultura gastronómica de Galicia. Es muy importante que a las almejas […]

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Lubina y centolla en hojaldre. Fácil y elegante

frabisa — Fri, 12 Dec 2025 06:30:29 +0000

Esta receta de Lubina y centolla en hojaldre con salsa tártara es perfecta para esos días en los que tienes invitados y quieres lucirte sin agobios de última hora. Es una de esas preparaciones que puedes dejar prácticamente lista con antelación y terminar justo cuando los comensales ya están en la mesa. En esta receta, […]

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Carne en rollo rellena al horno. Perfecta para Navidad

frabisa — Mon, 08 Dec 2025 06:30:40 +0000

La Carne en rollo rellena al horno es una receta festiva, perfecta para Navidad, para un domingo especial o para reuniones familiares. Es un plato completo, sabroso y muy vistoso, que siempre triunfa por su sabor y su presentación. El relleno combina ingredientes que aportan matices dulces, salados y aromáticos: manzana, piñones, uvas pasas, aceitunas, […]

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Polvorones Caseros de Avellanas (Fáciles y deliciosos)

frabisa — Mon, 01 Dec 2025 06:30:10 +0000

MI MEJOR RECETA DE POLVORONES DE AVELLANAS Los polvorones caseros siempre han sido mi debilidad y, aunque cada año preparo variedades diferentes, estos polvorones de avellanas ocupan un lugar muy especial. La avellana tostada les aporta un aroma inconfundible, una textura suave y un sabor extraordinario que los hace irresistibles. Estoy convencida de que, si […]

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