Navidad Archivos - La Cocina de Frabisa

Estofado de rabo de ternera. Receta

frabisa — Wed, 01 Oct 2025 05:30:00 +0000

El estofado de rabo de ternera (o vaca) es uno de los manjares de nuestra gastronomía. Debido a que es una pieza con alto contenido en colágeno, resulta fantástico para cocciones prolongadas como los estofados sin que pierda ninguna jugosidad, al contrario, obtendremos una carne tiernísima que se deshace en la boca. La importancia de […]

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Navajas (Longueirón) a la plancha. Cocina gallega

frabisa — Wed, 06 Aug 2025 05:30:00 +0000

Preparar navajas o longueirón a la plancha es facilísimo, sobre todo porque, como ocurre con muchos mariscos, el secreto está en la calidad del producto. Las que ves aquí vienen de la impresionante Costa da Morte —una auténtica joya gastronómica imposible de resistir. Además, no necesitan lavado previo, ya que llegan perfectamente depuradas. Consejo : […]

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Crema fresca de limón. La Cueva del Cura (Valdevimbre)

frabisa — Wed, 18 Jun 2025 05:30:10 +0000

La Crema de limón es el broche de oro perfecto para cualquier comida copiosa o cena especial. Su textura suave y cremosa, junto con su refrescante sabor cítrico, la convierte en un postre ligero que agrada sin agobiar. Es ideal para sorprender a los invitados con un un postre equilibrado, dejando un recuerdo delicioso sin excesos […]

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Asado al horno, con patatas. LOS 10 SECRETOS DE UN BUEN ASADO

frabisa — Tue, 03 Jun 2025 05:40:00 +0000

Tod@s tenemos una receta infalible, de esas que sabemos que conquistarán a todos sin sorpresas. El asado al horno con patatas es una de ellas. Para mí, es una opción perfecta cuando somos muchos a comer: meto todo en el horno y me despreocupo, sin esfuerzo ni complicaciones. También es mi gran aliado los domingos […]

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Espárragos blancos frescos con vinagreta de fresas.

frabisa — Wed, 28 May 2025 05:45:23 +0000

Para triunfar con esta receta de espárragos blancos frescos con vinagreta de fresas, lo primero es elegir ingredientes de calidad. La frescura de los espárragos es clave para lograr un sabor delicado y una textura tierna pero firme. Luego, la vinagreta de fresas aporta un toque vibrante y sofisticado, equilibrando la acidez natural de la […]

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Brazo FÁCIL DE PAN DE SANDWICH y salmón

frabisa — Fri, 23 May 2025 05:10:28 +0000

El Brazo FÁCIL DE PAN DE SANDWICH y salmón es de esos entrantes que pones en la mesa y primeramente provocan admiración para después desaparecer por arte de magia. Habitualmente cuando nos juntamos muchos a la mesa me gusta preparar este tipo de brazos salados porque son muy cómodos de repartir y su elaboración […]

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Tarta de queso al horno “Mary Fish”.

frabisa — Fri, 04 Apr 2025 06:00:00 +0000

Esta TARTA DE QUESO AL HORNO MARY FISH es la más rica, cremosa, clásica, tradicional y menos sofisticada de todas las tartas de queso que conozco y por todo lo anterior, no conozco a nadie que no se haya quedado prendado de esta tarta y no termine pidiéndome la receta. ¿Porqué esta tarta de queso […]

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Postres con turrón

frabisa — Tue, 31 Dec 2024 07:00:29 +0000

Si de repente os habéis dado cuenta que tenéis más TURRÓN en casa del que gastaríais en 7 navidades, para disfrutarlo de otra manera y presentarlo de modo delicioso es que os traigo propuestas de postres con turrón. Os dejo AQUÍ, todas las recetas de postres con turrón, dulces y otros postres hay AQUÍ. Dependiendo […]

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Almejas a la Marinera. Cocina Gallega.

frabisa — Sun, 22 Dec 2024 07:00:00 +0000

Mi MEJOR RECETA DE ALMEJAS A LA MARINERA. Infalible Las Almejas a la marinera son un plato tradicional de la cocina gallega y habitual de fechas especiales . Muy presente siempre en momento importantes, este guisito de esencia marinera forma parte ya de la cultura gastronómica de Galicia. Es muy importante que a las almejas […]

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Vieiras a la gallega. Gratinadas.

frabisa — Thu, 19 Dec 2024 07:10:26 +0000

Si te decides por hacer Vieiras a la gallega acertarás y seguro que contentarás a tus comensales, al menos en mi casa adoran las vieiras a la gallega. ¿Es difícil hacer vieiras a la gallega? Su elaboración es muy sencilla, incluso rápida y si te organizas puedes tenerlas preparadas y en el último momento gratinarlas […]

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