Navidad Archivos - La Cocina de Frabisa https://lacocinadefrabisa.lavozdegalicia.es/category/navidad/ Cocinar es creatividad, olores, sabores y fotografía Thu, 25 Sep 2025 19:34:32 +0000 es hourly 1 https://lacocinadefrabisa.lavozdegalicia.es/wp-content/uploads/2020/06/cropped-miniatura1-2-32x32.png Navidad Archivos - La Cocina de Frabisa https://lacocinadefrabisa.lavozdegalicia.es/category/navidad/ 32 32 Estofado de rabo de ternera. Receta https://lacocinadefrabisa.lavozdegalicia.es/como-hacer-rabo-de-toro-de-ternera-gallega/ https://lacocinadefrabisa.lavozdegalicia.es/como-hacer-rabo-de-toro-de-ternera-gallega/#comments Wed, 01 Oct 2025 05:30:00 +0000 https://lacocinadefrabisa.lavozdegalicia.es/?p=588 El estofado de rabo de ternera (o vaca) es uno de los manjares de nuestra gastronomía. Debido a que es una pieza con alto contenido en colágeno, resulta fantástico para cocciones prolongadas como los estofados sin que pierda ninguna jugosidad, al contrario, obtendremos una carne tiernísima que se deshace en la boca. La importancia de […]

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Navajas (Longueirón) a la plancha. Cocina gallega https://lacocinadefrabisa.lavozdegalicia.es/como-hacer-navajas-a-la-plancha-cocina-gallega/ https://lacocinadefrabisa.lavozdegalicia.es/como-hacer-navajas-a-la-plancha-cocina-gallega/#comments Wed, 06 Aug 2025 05:30:00 +0000 https://lacocinadefrabisa.lavozdegalicia.es/?p=212 Preparar navajas o longueirón a la plancha es facilísimo, sobre todo porque, como ocurre con muchos mariscos, el secreto está en la calidad del producto. Las que ves aquí vienen de la impresionante Costa da Morte —una auténtica joya gastronómica imposible de resistir. Además, no necesitan lavado previo, ya que llegan perfectamente depuradas. Consejo : […]

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Crema fresca de limón. La Cueva del Cura (Valdevimbre) https://lacocinadefrabisa.lavozdegalicia.es/crema-de-limon-de-la-cueva-del-cura-valdevimbre/ https://lacocinadefrabisa.lavozdegalicia.es/crema-de-limon-de-la-cueva-del-cura-valdevimbre/#comments Wed, 18 Jun 2025 05:30:10 +0000 https://lacocinadefrabisa.lavozdegalicia.es/?p=4323 La Crema de limón es el broche de oro perfecto para cualquier comida copiosa o cena especial. Su textura suave y cremosa, junto con su refrescante sabor cítrico, la convierte en un postre ligero que agrada sin agobiar. Es ideal para sorprender a los invitados con un un postre equilibrado, dejando un recuerdo delicioso sin excesos […]

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Asado al horno, con patatas. LOS 10 SECRETOS DE UN BUEN ASADO https://lacocinadefrabisa.lavozdegalicia.es/asado-al-horno-con-patatas-los-10-secretos-de-un-buen-asado/ https://lacocinadefrabisa.lavozdegalicia.es/asado-al-horno-con-patatas-los-10-secretos-de-un-buen-asado/#comments Tue, 03 Jun 2025 05:40:00 +0000 https://lacocinadefrabisa.lavozdegalicia.es/?p=298 Tod@s tenemos una receta infalible, de esas que sabemos que conquistarán a todos sin sorpresas. El asado al horno con patatas es una de ellas. Para mí, es una opción perfecta cuando somos muchos a comer: meto todo en el horno y me despreocupo, sin esfuerzo ni complicaciones. También es mi gran aliado los domingos […]

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Espárragos blancos frescos con vinagreta de fresas. https://lacocinadefrabisa.lavozdegalicia.es/esparragos-blancos-frescos-vinagreta-fresas/ https://lacocinadefrabisa.lavozdegalicia.es/esparragos-blancos-frescos-vinagreta-fresas/#comments Wed, 28 May 2025 05:45:23 +0000 https://lacocinadefrabisa.lavozdegalicia.es/?p=17492 Para triunfar con esta receta de espárragos blancos frescos con vinagreta de fresas, lo primero es elegir ingredientes de calidad. La frescura de los espárragos es clave para lograr un sabor delicado y una textura tierna pero firme. Luego, la vinagreta de fresas aporta un toque vibrante y sofisticado, equilibrando la acidez natural de la […]

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Brazo FÁCIL DE PAN DE SANDWICH y salmón https://lacocinadefrabisa.lavozdegalicia.es/brazo-de-salmon-de-pan-de-sandwich-video/ https://lacocinadefrabisa.lavozdegalicia.es/brazo-de-salmon-de-pan-de-sandwich-video/#comments Fri, 23 May 2025 05:10:28 +0000 https://lacocinadefrabisa.lavozdegalicia.es/?p=42790 El Brazo FÁCIL DE PAN DE SANDWICH y salmón   es de esos entrantes que pones en la mesa y primeramente provocan admiración para después desaparecer por arte de magia. Habitualmente cuando nos juntamos muchos a la mesa me gusta preparar este tipo de brazos salados porque son muy cómodos de repartir y su elaboración […]

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Tarta de queso al horno “Mary Fish”. https://lacocinadefrabisa.lavozdegalicia.es/tarta-de-queso-al-horno-mary-fish/ https://lacocinadefrabisa.lavozdegalicia.es/tarta-de-queso-al-horno-mary-fish/#comments Fri, 04 Apr 2025 06:00:00 +0000 https://lacocinadefrabisa.lavozdegalicia.es/?p=603 Esta TARTA DE QUESO AL HORNO MARY FISH es la más rica, cremosa, clásica, tradicional y menos sofisticada de todas las tartas de queso que conozco y por todo lo anterior, no conozco a nadie que no se haya quedado prendado de esta tarta y no termine pidiéndome la receta. ¿Porqué esta tarta de queso […]

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Postres con turrón https://lacocinadefrabisa.lavozdegalicia.es/postres-con-turron/ https://lacocinadefrabisa.lavozdegalicia.es/postres-con-turron/#comments Tue, 31 Dec 2024 07:00:29 +0000 https://lacocinadefrabisa.lavozdegalicia.es/?p=37003 Si de repente os habéis dado cuenta que tenéis más TURRÓN en casa del que gastaríais en 7 navidades,  para disfrutarlo de otra manera y presentarlo de modo delicioso es que  os traigo  propuestas de postres con turrón. Os dejo AQUÍ, todas las recetas de postres con turrón, dulces y otros postres hay AQUÍ.  Dependiendo […]

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Almejas a la Marinera. Cocina Gallega. https://lacocinadefrabisa.lavozdegalicia.es/receta-de-almejas-a-la-marinera-cocina-gallega/ https://lacocinadefrabisa.lavozdegalicia.es/receta-de-almejas-a-la-marinera-cocina-gallega/#comments Sun, 22 Dec 2024 07:00:00 +0000 https://lacocinadefrabisa.lavozdegalicia.es/?p=83 Mi MEJOR RECETA DE ALMEJAS A LA MARINERA. Infalible Las Almejas a la marinera son  un plato tradicional de la cocina gallega y habitual de fechas especiales . Muy presente siempre en momento importantes, este guisito de esencia marinera forma parte ya de la cultura gastronómica de Galicia. Es muy importante que a las almejas […]

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Vieiras a la gallega. Gratinadas. https://lacocinadefrabisa.lavozdegalicia.es/vieiras-a-la-gallega-gratinadas/ https://lacocinadefrabisa.lavozdegalicia.es/vieiras-a-la-gallega-gratinadas/#comments Thu, 19 Dec 2024 07:10:26 +0000 https://lacocinadefrabisa.lavozdegalicia.es/?p=38381 Si te decides por hacer Vieiras a la gallega acertarás y seguro que contentarás a tus comensales, al menos en mi casa adoran las vieiras a la gallega. ¿Es difícil hacer vieiras a la gallega? Su elaboración es muy sencilla, incluso rápida y si te organizas  puedes tenerlas preparadas y en el último momento gratinarlas […]

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