Pescados y Mariscos Archivos - La Cocina de Frabisa https://lacocinadefrabisa.lavozdegalicia.es/category/pescados-y-mariscos/ Cocinar es creatividad, olores, sabores y fotografía Fri, 29 Nov 2024 20:28:58 +0000 es hourly 1 https://lacocinadefrabisa.lavozdegalicia.es/wp-content/uploads/2020/06/cropped-miniatura1-2-32x32.png Pescados y Mariscos Archivos - La Cocina de Frabisa https://lacocinadefrabisa.lavozdegalicia.es/category/pescados-y-mariscos/ 32 32 Salmón marinado, (gravlax) con remolacha https://lacocinadefrabisa.lavozdegalicia.es/salmon-marinado-gravlax-con-remolacha/ https://lacocinadefrabisa.lavozdegalicia.es/salmon-marinado-gravlax-con-remolacha/#comments Sun, 01 Dec 2024 07:00:30 +0000 https://lacocinadefrabisa.lavozdegalicia.es/?p=6174 El Salmón marinado, (gravlax) con remolacha es una receta tan sencilla y tan resultona que os vais a quedar sorprendidos lo fácil que es y la de utilidades que os va a proporcionar en cocina. Marinar salmón es muy fácil y nos da como resultado un ingrediente muy versátil ideal para completar nuestras ensaladas , también […]

La entrada Salmón marinado, (gravlax) con remolacha se publicó primero en La Cocina de Frabisa.

]]> https://lacocinadefrabisa.lavozdegalicia.es/salmon-marinado-gravlax-con-remolacha/feed/ 22 Lubina asada al horno con verduras. https://lacocinadefrabisa.lavozdegalicia.es/lubina-asada-al-horno-con-verduras/ https://lacocinadefrabisa.lavozdegalicia.es/lubina-asada-al-horno-con-verduras/#comments Fri, 29 Nov 2024 07:00:42 +0000 https://lacocinadefrabisa.lavozdegalicia.es/?p=53994 Me entusiasman las recetas con pescado porque no necesitan una elaboración compleja, al contrario, cuanto más sencilla sea la preparación, más protagonismo tendrá el pescado que podrá lucir su mejor sabor. ¿Porqué no puedes perderte esta receta de lubina asada al horno con verduras? En mi casa solemos disfrutar de  pescados al horno todo el […]

La entrada Lubina asada al horno con verduras. se publicó primero en La Cocina de Frabisa.

]]> https://lacocinadefrabisa.lavozdegalicia.es/lubina-asada-al-horno-con-verduras/feed/ 4 Zamburiñas/volandeiras a la plancha. https://lacocinadefrabisa.lavozdegalicia.es/zamburinas-la-plancha/ https://lacocinadefrabisa.lavozdegalicia.es/zamburinas-la-plancha/#comments Fri, 22 Nov 2024 07:00:19 +0000 https://lacocinadefrabisa.lavozdegalicia.es/?p=19289 Las zamburiñas(Chlamys varia) son un marisco extraordinario y no solo por su sabor delicioso sino por la textura  y la jugosidad de su carne. La forma de su concha es muy similar a la vieira pero aunque se parece mucho es mucho más pequeña de tamaño y su sabor difiere mucho. De  un tiempo a […]

La entrada Zamburiñas/volandeiras a la plancha. se publicó primero en La Cocina de Frabisa.

]]> https://lacocinadefrabisa.lavozdegalicia.es/zamburinas-la-plancha/feed/ 9 Lubrigante a la plancha. Un capricho. https://lacocinadefrabisa.lavozdegalicia.es/lubrigante-a-la-plancha-un-capricho/ https://lacocinadefrabisa.lavozdegalicia.es/lubrigante-a-la-plancha-un-capricho/#comments Thu, 21 Nov 2024 07:00:21 +0000 https://lacocinadefrabisa.lavozdegalicia.es/?p=40895 Si lo tuyo es el lubrigante y te desmayas de gusto si comes el lubrigante con arroz, no dejes de darte un homenaje si lo consigues fresco y vivo y hazlo a la plancha para disfrutar del capricho más grande que te habrás dado en tiempo. Del mismo modo que cuando cocinamos unas zamburiñas a […]

La entrada Lubrigante a la plancha. Un capricho. se publicó primero en La Cocina de Frabisa.

]]> https://lacocinadefrabisa.lavozdegalicia.es/lubrigante-a-la-plancha-un-capricho/feed/ 1 Guiso de choupa/pota con almejas y garbanzos. https://lacocinadefrabisa.lavozdegalicia.es/guiso-de-choupa-pota-con-almejas-y-garbanzos/ https://lacocinadefrabisa.lavozdegalicia.es/guiso-de-choupa-pota-con-almejas-y-garbanzos/#comments Tue, 19 Nov 2024 07:00:00 +0000 https://lacocinadefrabisa.lavozdegalicia.es/?p=84148 Los guisos son los platos más socorridos de la cocina tradicional y humilde desde nuestras abuelas. Podemos adaptar las recetas a nuestros gustos y elaborar un plato  nutritivo, saludable y económico. Buena prueba de ello es esta receta de guiso de choupa/pota con almejas y garbanzos que conjuga también la incorporación de legumbres tan importantes […]

La entrada Guiso de choupa/pota con almejas y garbanzos. se publicó primero en La Cocina de Frabisa.

]]> https://lacocinadefrabisa.lavozdegalicia.es/guiso-de-choupa-pota-con-almejas-y-garbanzos/feed/ 1 Centollo/a gallego. Cocción y presentación https://lacocinadefrabisa.lavozdegalicia.es/como-cocinar-centolloa-gallego/ https://lacocinadefrabisa.lavozdegalicia.es/como-cocinar-centolloa-gallego/#comments Fri, 15 Nov 2024 07:00:46 +0000 https://lacocinadefrabisa.lavozdegalicia.es/?p=9037 Si hay un marisco que me entusiasma es el centollo/a gallego, cuando como ahora está de temporada no hay manjar igual. No es complicado ni difícil prepararlo en casa pero si conviene seguir una serie de pasos necesarios para conseguir la mejor cocción de este marisco tan rico. Todo lo que debes saber sobre el […]

La entrada Centollo/a gallego. Cocción y presentación se publicó primero en La Cocina de Frabisa.

]]> https://lacocinadefrabisa.lavozdegalicia.es/como-cocinar-centolloa-gallego/feed/ 25 Calamares rellenos en salsa. Guisos tradicionales https://lacocinadefrabisa.lavozdegalicia.es/calamares-rellenos-en-salsa-guisos-tradicionales/ https://lacocinadefrabisa.lavozdegalicia.es/calamares-rellenos-en-salsa-guisos-tradicionales/#comments Sun, 20 Oct 2024 06:00:58 +0000 https://lacocinadefrabisa.lavozdegalicia.es/?p=81274 Los calamares en general congregan una legión de fans, da igual como se cocinen, volarán del plato porque siempre quedan ricos. Si hemos decidido rellenarlos haremos un plato de cocina casera de toda la vida que levanta pasiones entre todos los miembros de la familia, ésta receta es éxito total. Los calamares rellenos en salsa son […]

La entrada Calamares rellenos en salsa. Guisos tradicionales se publicó primero en La Cocina de Frabisa.

]]> https://lacocinadefrabisa.lavozdegalicia.es/calamares-rellenos-en-salsa-guisos-tradicionales/feed/ 2 Arroz meloso de sepia. Tierna como mantequilla https://lacocinadefrabisa.lavozdegalicia.es/arroz-meloso-de-sepia-tierna-como-mantequilla/ https://lacocinadefrabisa.lavozdegalicia.es/arroz-meloso-de-sepia-tierna-como-mantequilla/#respond Thu, 03 Oct 2024 06:00:28 +0000 https://lacocinadefrabisa.lavozdegalicia.es/?p=81129 Este arroz meloso de sepia es de esos platos que hay que quedan imborrables en el recuerdo y desde que lo pruebas solo apetece repetir experiencia. Este arroz con sepia es uno de mis arroces preferidos y estoy segura que esta receta en la que la sepia queda tierna como mantequilla, os va a encantar. […]

La entrada Arroz meloso de sepia. Tierna como mantequilla se publicó primero en La Cocina de Frabisa.

]]> https://lacocinadefrabisa.lavozdegalicia.es/arroz-meloso-de-sepia-tierna-como-mantequilla/feed/ 0 Merluza con ajada a la gallega https://lacocinadefrabisa.lavozdegalicia.es/merluza-con-ajada-a-la-gallega/ https://lacocinadefrabisa.lavozdegalicia.es/merluza-con-ajada-a-la-gallega/#respond Tue, 17 Sep 2024 06:00:06 +0000 https://lacocinadefrabisa.lavozdegalicia.es/?p=55278 Soy muy fan de la merluza, tengo muchísimas recetas publicadas con merluza, pero si tengo prisa y no dispongo de mucho tiempo la receta infalible es la Merluza con ajada a la gallega, nunca falla, si tienes cierta práctica como es mi caso, quedará perfecta y gusta a todos. Queda muy rica también añadiendo una […]

La entrada Merluza con ajada a la gallega se publicó primero en La Cocina de Frabisa.

]]> https://lacocinadefrabisa.lavozdegalicia.es/merluza-con-ajada-a-la-gallega/feed/ 0 Albóndigas de bonito fresco del norte en salsa de piquillo https://lacocinadefrabisa.lavozdegalicia.es/albondigas-de-bonito-fresco-del-norte-en-salsa-de-piquillo/ https://lacocinadefrabisa.lavozdegalicia.es/albondigas-de-bonito-fresco-del-norte-en-salsa-de-piquillo/#respond Sun, 08 Sep 2024 06:00:39 +0000 https://lacocinadefrabisa.lavozdegalicia.es/?p=75631 EL bonito del norte es  un pescado azul regio, saludable, con muchísimas utilidades en cocina y un precio muy razonable, sobre todo si compras el ejemplar entero. Podemos disfrutarlo en verano hasta finales de septiembre o principios de octubre y elaborarlo de una amplia variedad de recetas, entre ellas, estás albóndigas de bonito. Se denomina bonito […]

La entrada Albóndigas de bonito fresco del norte en salsa de piquillo se publicó primero en La Cocina de Frabisa.

]]> https://lacocinadefrabisa.lavozdegalicia.es/albondigas-de-bonito-fresco-del-norte-en-salsa-de-piquillo/feed/ 0