Técnicas y básicos Archivos - La Cocina de Frabisa https://lacocinadefrabisa.lavozdegalicia.es/category/tecnicas-y-basicos/ Cocinar es creatividad, olores, sabores y fotografía Mon, 08 Dec 2025 18:46:08 +0000 es hourly 1 https://lacocinadefrabisa.lavozdegalicia.es/wp-content/uploads/2020/06/cropped-miniatura1-2-32x32.png Técnicas y básicos Archivos - La Cocina de Frabisa https://lacocinadefrabisa.lavozdegalicia.es/category/tecnicas-y-basicos/ 32 32 Cómo conservar apio más tiempo https://lacocinadefrabisa.lavozdegalicia.es/conservar-apio-mas-tiempo/ https://lacocinadefrabisa.lavozdegalicia.es/conservar-apio-mas-tiempo/#respond Thu, 22 Jan 2026 06:30:50 +0000 https://lacocinadefrabisa.lavozdegalicia.es/?p=90521 Cómo conservar el apio y evitar que se estropee El apio: un aliado saludable que merece un lugar en tu cocina El apio es una de esas hortalizas que, aunque a veces pasa desapercibida, está repleta de propiedades beneficiosas para el organismo. Tal vez seas fan absoluta de su sabor crujiente, o quizás aún no […]

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]]> https://lacocinadefrabisa.lavozdegalicia.es/conservar-apio-mas-tiempo/feed/ 0 Crema pastelera especial para hornear (ROSCONES) https://lacocinadefrabisa.lavozdegalicia.es/crema-pastelera-especial-para-hornear/ https://lacocinadefrabisa.lavozdegalicia.es/crema-pastelera-especial-para-hornear/#respond Thu, 01 Jan 2026 06:15:41 +0000 https://lacocinadefrabisa.lavozdegalicia.es/?p=90745 Crema pastelera para hornear: firme, sedosa y resistente al calor Esta crema pastelera está pensada para emplearse en el horno. Su textura más espesa y estable la convierte en la aliada perfecta para tartas, pasteles y piezas de bollería que requieren horneado. A diferencia de la crema tradicional, esta fórmula especial mantiene su forma y […]

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]]> https://lacocinadefrabisa.lavozdegalicia.es/crema-pastelera-especial-para-hornear/feed/ 0 Crema pastelera ESPECIAL RELLENOS https://lacocinadefrabisa.lavozdegalicia.es/crema-pastelera-especial-rellenos/ https://lacocinadefrabisa.lavozdegalicia.es/crema-pastelera-especial-rellenos/#respond Thu, 13 Nov 2025 06:30:32 +0000 https://lacocinadefrabisa.lavozdegalicia.es/?p=86023 Una buena crema pastelera puede transformar cualquier dulce en una auténtica delicia, y esta lo consigue con creces. Su textura suave, sedosa y al mismo tiempo firme la convierte en la opción perfecta para rellenar tartas, pasteles o bollería. Esta crema pastelera especial para rellenos es justo la receta que llevas tiempo buscando: fácil, estable […]

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]]> https://lacocinadefrabisa.lavozdegalicia.es/crema-pastelera-especial-rellenos/feed/ 0 Castañas asadas. HORNO, MICROONDAS Y FREIDORA DE AIRE. Truco para pelarlas https://lacocinadefrabisa.lavozdegalicia.es/castanas-asada-horno-microondas-y-freidora-de-aire-truco-para-pelarlas/ https://lacocinadefrabisa.lavozdegalicia.es/castanas-asada-horno-microondas-y-freidora-de-aire-truco-para-pelarlas/#comments Sun, 12 Oct 2025 05:29:40 +0000 https://lacocinadefrabisa.lavozdegalicia.es/?p=84621 El otoño llega cargado de encanto: los paisajes se tiñen de tonos dorados, las fruterías se llenan de castañas, membrillos, setas, boniatos y manzanas, y en las cocinas vuelven a encenderse los fogones. Es tiempo de guisos reconfortantes y también de preparar conservas, una tradición que, aunque hoy se practique menos que antes, sigue siendo […]

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]]> https://lacocinadefrabisa.lavozdegalicia.es/castanas-asada-horno-microondas-y-freidora-de-aire-truco-para-pelarlas/feed/ 4 Pan rallado casero con maíz frito: el secreto para rebozados crujientes y sabrosos https://lacocinadefrabisa.lavozdegalicia.es/pan-rallado-casero-con-maiz-frito-el-secreto-para-rebozados-crujientes-y-sabrosos/ https://lacocinadefrabisa.lavozdegalicia.es/pan-rallado-casero-con-maiz-frito-el-secreto-para-rebozados-crujientes-y-sabrosos/#comments Tue, 30 Sep 2025 06:00:23 +0000 https://lacocinadefrabisa.lavozdegalicia.es/?p=90909 Si quieres dar un giro a tus rebozados de siempre, este pan rallado casero con maíz frito se convertirá en tu mejor aliado en la cocina. La mezcla combina el clásico pan rallado con maíz frito sin sal, logrando una textura más crujiente y un sabor único que transforma platos tan sencillos como unos nuggets, […]

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]]> https://lacocinadefrabisa.lavozdegalicia.es/manteca-de-vaca-casera/feed/ 25 Patatas al microondas rápidas y deliciosas ¡EN 7 MINUTOS! https://lacocinadefrabisa.lavozdegalicia.es/patatas-al-microondas-7-minutos/ https://lacocinadefrabisa.lavozdegalicia.es/patatas-al-microondas-7-minutos/#comments Tue, 02 Sep 2025 05:30:33 +0000 https://lacocinadefrabisa.lavozdegalicia.es/?p=32989 Si buscas una guarnición rápida y sin complicaciones, prueba estas patatas al microondas: tiernas, sabrosas y listas en pocos minutos Las patatas al microondas son la guarnición ideal para quienes viven a contrarreloj. En un mundo en el que siempre vamos con prisas, tener un plato listo en apenas 7 minutos es un auténtico salvavidas. […]

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]]> https://lacocinadefrabisa.lavozdegalicia.es/patatas-al-microondas-7-minutos/feed/ 33 Como conservar hierbas aromáticas FRESCAS. https://lacocinadefrabisa.lavozdegalicia.es/hierbas-aromaticas-frescas-consejos-de-conservacion/ https://lacocinadefrabisa.lavozdegalicia.es/hierbas-aromaticas-frescas-consejos-de-conservacion/#comments Tue, 19 Aug 2025 06:00:19 +0000 https://lacocinadefrabisa.lavozdegalicia.es/?p=67392 ¿Cuántas veces nos ha pasado? A veces tenemos que tirar hierbas aromáticas porque se han estropeado… y otras tantas las echamos de menos justo cuando más falta nos hacen. Cuando las compramos, suelen venir en manojos generosos, y si las cultivamos en macetas o en el huerto, crecen todas a la vez y en abundancia. […]

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]]> https://lacocinadefrabisa.lavozdegalicia.es/hierbas-aromaticas-frescas-consejos-de-conservacion/feed/ 1 Envasar bien CONSERVAS CASERAS de forma FÁCIL Y SEGURA. https://lacocinadefrabisa.lavozdegalicia.es/proceso-de-envasado-para-conservas-caseras/ https://lacocinadefrabisa.lavozdegalicia.es/proceso-de-envasado-para-conservas-caseras/#comments Tue, 12 Aug 2025 05:30:00 +0000 https://lacocinadefrabisa.lavozdegalicia.es/?p=640 Envasar bien CONSERVAS CASERAS de forma FÁCIL Y SEGURA. El envasado es un método de conservación bastente sencillo, así que merece la pena hacer conservas caseras. Hacer nuestras propias conservas es gratificante y al tiempo nos remonta a épocas en las que hacerlas era algo necesario como forma de aprovechar las cosechas para el duro […]

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