Comentarios en: Chapatitas de aceite de oliva y centeno con MM. https://lacocinadefrabisa.lavozdegalicia.es/chapatitas-de-aceite-de-oliva-y-centeno/ Cocinar es creatividad, olores, sabores y fotografía Thu, 08 Sep 2022 11:24:33 +0000 hourly 1 Por: frabisa https://lacocinadefrabisa.lavozdegalicia.es/chapatitas-de-aceite-de-oliva-y-centeno/#comment-174336 Fri, 25 Sep 2020 19:42:18 +0000 https://lacocinadefrabisa.lavozdegalicia.es/?p=447#comment-174336 En respuesta a Elena.

Esta receta es así, Elena, tal cual la he escrito, no lo he experimentado de ningún otro modo así que no puedo aconsejarte cambios. Un saludo

]]> Por: Elena https://lacocinadefrabisa.lavozdegalicia.es/chapatitas-de-aceite-de-oliva-y-centeno/#comment-174335 Fri, 25 Sep 2020 17:18:09 +0000 https://lacocinadefrabisa.lavozdegalicia.es/?p=447#comment-174335 Gracias por la receta, pero una pregunta ¿ si sustituyo la harina de centeno por harina de maíz tengo que ponerle más o menos levadura? Gracias de antemano por tu respuesta

]]> Por: frabisa https://lacocinadefrabisa.lavozdegalicia.es/chapatitas-de-aceite-de-oliva-y-centeno/#comment-149412 Tue, 23 May 2017 05:49:02 +0000 https://lacocinadefrabisa.lavozdegalicia.es/?p=447#comment-149412 En respuesta a juan.

Muchas gracias, Juan!! Es muy valiosa tu aportación, esa receta es de los comienzos, ahora ya sé que es lo mismo ml de agua que gramos. Saludos

]]> Por: juan https://lacocinadefrabisa.lavozdegalicia.es/chapatitas-de-aceite-de-oliva-y-centeno/#comment-149405 Mon, 22 May 2017 23:25:35 +0000 https://lacocinadefrabisa.lavozdegalicia.es/?p=447#comment-149405 Un litro de agua, (1000 ml o 1000 cc) equivale a 1000 gramos. En cambio el aceite, cuya densidad es menor que la del agua, (por eso flota sobre el agua) no es equivalente. El agua tiene una densidad 1 y el aceite (comestible en general) aproximadamente 0,880 (es aproximado porque según los aceites oscilan entre 0,750 y 0,888) así que un litro de aceite equivale a 880 gramos. En Vuestra receta usted cambia 100 ml de aceite (88 gr) por un yogur de 100 gr.
Con estos comentarios ni por un momento pongo en duda su calidad gastronómica (por eso la sigo), solo es una aclaración técnica que puede resultar útil.

]]> Por: frabisa https://lacocinadefrabisa.lavozdegalicia.es/chapatitas-de-aceite-de-oliva-y-centeno/#comment-149404 Mon, 22 May 2017 20:22:38 +0000 https://lacocinadefrabisa.lavozdegalicia.es/?p=447#comment-149404 En respuesta a Angeles.

Hola, Ángeles!!
La receta la explico para hacerlo a mano y también en panificadora. Si te fijas, donde pone AMASADO puedes leer:
Amasas todos los ingredientes en un cuenco hasta conseguir una masa consistente y homogénea, reservando la mitad del aceite de oliva (el mío como era poco, lo reservé todo) para el final del amasado
Espero que te animes a hacerlos
Saludos y suerte en el amasado

]]> Por: Angeles https://lacocinadefrabisa.lavozdegalicia.es/chapatitas-de-aceite-de-oliva-y-centeno/#comment-149402 Mon, 22 May 2017 19:48:56 +0000 https://lacocinadefrabisa.lavozdegalicia.es/?p=447#comment-149402 Me gustaria hacerlo de forma yradicional ya que no tengo panificadora. Me gustaria saber como. Gracias

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