Hola, Luisa. A ver, gracias por la confianza pero yo para saber que olla usar, veo a bulto la carne que tengo y después pienso en qué olla me va a caber, no controlo tanto como para saber así, a golpe de lectura ni siquiera la capacidad que tiene una olla de 6 litros, me suena muy pequeña, eso sí, para cocinar unos 6 o 7 kilos de carne, salsa, etc. más bien tendría que ser una olla de 12 o 15 litros, pero tampoco te lo puedo asegurar porque como te digo, tendría que ver hueco y volumen para opinar. Respecto a las ciruelas se las puedes poner directamente a la olla cuando falten 10 o 15 minutos para terminar el guiso.Mucha suerte con la receta y por favor, no olvides puntuar las estrellitas, ayudas mucho a la página con ello. Un saludo y felices fiestas

Muchísimas gracias, Maite por tomarte la molestia de dejarme tu experiencia con la receta. Me alegra muchísimo que te hayan quedado tan ricas. un abrazo enorme

Yo personalmente prefiero comprar la carne fresca,
Me encanta el estofado de la clase que sea ,solo hay que darle buen acompañamiento al plato y el tiempo de cocción necesario para que quede bien tierna,las patatas para el final ,que no se deshagan

Hola, Beatriz. Las carrilleras NO huelen mal, ni las de ternera ni las de cerdo Cualquier carne que huela mal es que no está en buenas condiciones. un saludo

Cuando algo se quema en una olla sea express u olla tradicional es que tiene exceso de temperatura la cocina bien sea placa o cocina de gas. Si antes no le pasaba debe de reflexionar que es lo que ha cambiado para que ahora suceda. un saludo

Hola, Alejandro. Gracias por pasarte por aquí. Pues mira, respecto al tiempo, nunca se puede ser exacto, pero sí, en olla tradicional teniendo en cuenta que conviene que las hagas a fuego medio-bajo cuenta con una hora y media mínimo, a partir de ahí, vas viendo, pero tiempo, a estos guisos hay que darles tiempo, que se haga poco a poco y tendrás unas carrilleras de premio. un saludo