Muchas gracias, Juan!! Siempre son bienvenidos lectores tan amables como tú. Un saludo afectuoso.

Gracias por todo

¿No tienes olla rápida? Pues cubre los codillos con agua y déjalos cocer en olla tradicional a fuego alto hasta que comience a hervir, después bajas a fuego medio-bajo y los dejas más o menos entre hora y cuarto y hora y media, tienes que ver que estén tiernos. No conviene hacerlos directamente al horno porque para que estén tiernos deberían de estar muchísimo tiempo y en ese tiempo se resecarían. Un saludo

Hola, Berta!! No te lo puedo decir con exactitud porque mis recetas las hago con mis cacharros que no son los mismos que los de todo el mundo. Puedo decirte, eso sí, a modo indicativo y después tú vas viendo. Cuentas desde el momento que suba la válvula, 8 minutos, apagas el fuego y dejas que vaya soltando presión poco a poco. Cuando puedas abrir la olla, miras como están de tiernos y si fuese necesario, lo pones a cocer unos minutos más. Saludos y ánimo

Mil gracias… Tengo unas ganas de prepararlos….

Hola, Maite
Yo los cuezo con piel, además la piel después en el horno se tuesta y queda riquísima. El tiempo de la olla lo explico en la receta, hay muchas ollas, yo tengo la PERFECT y la olla exprés de BRA y son totalmente distintas a la hora de cocinar. Esperas a suban los dos aros, y apagas el fuego (si tienes un aro solo, en cuanto suba lo dejas 3 o 4 minutos) y dejas que vaya bajando la presión poco a poco. Cuando puedas abrir la olla compruebas que está muy tierna la carne, si no fuese así, lo pones unos minutos más. Cuando los codillos vayan al horno tienen que ir muy tiernos ya, en el horno solo queremos que forme una corteza doradita, no que se cuezan. Suerte!