Hola, Cecilia.El sobre utilizado de agar-agar tiene 2 g. un abrazo

Me alegra que te saliera tan rico, José, el que se terminara tan rápido es buena señal de lo bien que te salió. Bicos

Muchas gracias, Isabel. ¡Salió muy rico!

Como estoy cuidandome del azúcar y de los hidratos de carbono, apenas hice una “degustación” de una cucharada y quedé muy satisfecho. Eso sí, los buitres que tengo en casa le metieron diente a todo vapor y con sumo placer los terminaron en 2 días….

Tal cual como detallaste en la receta, encontrar una preparación más fácil es casi imposible. Usé un solo sobre (7 gr) de gelatina, y lo hidraté con los 50 ml de leche. Luego incorporé todo a la mezcla del chocolate, revolví, y listo. Me quedó la duda de si un sobre de gelatina es inclusive demasiado, ya que salió muy firme. No tenía el movimiento que tienen los flanes convencionales de leche y huevo, pero quizás no era de esperar ya que en realidad éste no es un flan convencional.

Como sea, fué otro gol. Muchas gracias y hasta la próxima.

José

Hola, José!! encantada de tenerte por aquí. La gelatina que uso yo, al menos en este postre es en láminas por eso se hidrata sumergiéndolas en agua durante 5 minutos, durante ese tiempo se ablandan, y se escurren apretándolas con la mano y ya se añaden a la preparación. Si lo que tienes son sobres, puedes poner uno porque suelen ser un poquito más fuertes que las hojas. ¿Como haces para hidratar tu sobre de gelatina? tienes que leer las instrucciones del fabricante, ahí te orientarás con seguridad, según lo que te ponga, lo adaptas a la receta. Este postre no tiene ninguna dificultad, no te preocupes, verás como te queda riquísimo. Ya me cuentas. Bicos

Preguntas:

1) ¿Cuántos sobres tengo que usar para tu receta?

2) ¿Debo de hidratarlos primero en agua, por separado, y recién luego añadirlos a los 50 ml de leche? O, pregunta de burro, ¿puedo hidratarlos en esa leche misma?

3) Y la última pregunta de burro: Sea cual sea el líquido para usar en la hidratación, ¿cómo se hidrata?

Muchas gracias,

José del Barrio (y gallego del Río de la Plata)