Muchas gracias por su aportación de la que seguro aprendemos todos. un saludo

Holaaaaa… Perdon que me meta pero igual os puedo echar un cable en este tema y el porque se llaman de boston y porque no tienen el mismo sabor que otras, que no por eso quiere decir que sean mas malas o menos frescas… Se llaman de Boston precisamente porque ese tipo de pescadilla viene de ahi, de Boston… esa pescadilla se pesca en aguas canadienses y se descargan en Boston y en cuestion de horas la pescadilla llega a España por avion y una vez descargada aqui ya esta en los mercados centrales para que la compre el pescadero… es de muy buena calidad, mejor de precio ya que alli se pesca muchas cantidad que aqui y tiene que pasar los controles sanitarios de la CEE que son mucho mas rigurosos que los Españoles. Ahhh y esta libre de anisakis ya que en esas aguas no hay… La contra es que tiene un gusto mas suave, y eso es a causa de que para entrarla en la CEE debe tener un tamaño mas grande y tambien viene de aguas distintas a las del cantabrico… Menos saladas y mas frias.. son menos grasosas que las de aqui, digamos que mas atléticas y por eso no son tan tiernas…. Es cuestión de gustos, hay a quien le gusta mas la ternera que es mas suave o el buey, mas gustos a carne… Pues en el pescado pasa igual, segun el mar son mas fuertes o mas suaves… Esta pescadilla es genial para niños por ejemplo que no les gusta tanto el pescado o para quien debe comer pescado y no le gusta tanto el sabor, o no quiere entretenerse en las malditas espinas… Yo se mucho sobre esto, vamos me dedico a ello y a mi hija es la unica pescadilla que realmente se comía a gusto de bien pequeña… Espero que sirva algo de ayuda este post..

Es verdad, Beatriz, ahora no es fácil encontrar la cariocas y las que tienen un tamaño similar (no sabía que se llamaban así) no saben a nada. Ayyyyyyyy, que nostalgia de algunas cosas del pasado. Biquiño