Hola, Inma!!! Despertarme esta mañana y leer tu mensaje me ha hecho esbozar una sonrisa mañanera. Muchas gracias por tu cariño!!
Me alegro mucho que disfrutes también de esta masa tan rica y polivalente. Sorprendida que me escribas desde tan lejos. Un abrazo enorme

Ohhhh, Raquel, que tremendo comentario tan generoso me has dejado. Sin duda la masa de la empanada de mi tía Aurita es una receta estrella que gusta muchísimo. Espero que sigas triunfando con esta receta. un abrazo

Hola, Jesús. A ver, no es lo óptimo, pero si no queda más remedio, pues dos días podría ser. La guardas en la nevera en una bolsa con zip. Piensa que cuando la vayas a sacar de la nevera verás como una parte del aceite estará alrededor de la masa, digamos que es como si separará de la masa, no pasa nada, eso requiere que la amases 5 minutos para que la masa cobre vida. Pero lo primero al sacar la masa de la nevera es tenerla a temperatura ambiente 30 o 40 minutos. Espero que todo salga bien. saludos

Buenas tardes, te quería preguntar si es posible hacer la masa y dejarla unos días hasta que realice la empanada, a penas dos días.
Además, ¿Dónde sería su lugar más idóneo para conservarla?

Muchas gracias.

Me alegro que disfrute tanto de esta maravilla de masa que tantas satisfacciones nos procura a quienes la usamos habitualmente. Por favor, no se vaya sin valorar la receta en las estrellitas. Un saludo cordial

La masa es riquísima tanto para empanada gallega como para otra coca para rellenar encima, la masa queda crujiente por días. Todas mis cocas las hago con esta masa y siempre triunfan!!! Sencilla y con pocos ingredientes! En casa nos encanta! Hago empanada gallega, coca sin tapar de pimiento con atún, de sofrito, de jamón y queso, todas quedan fantásticas gracias a esta masa!
Muchas gracias por tus recetas! Todas las que he hecho han salido bien!!

Hola, Marta.
Mi segundo libro de cocina se llama, EMPANADAS, BIZCOCHOS Y RICOS DULCES de Hércules Ediciones, (lo puedes ver aquí https://amzn.to/4fylHCl) tiene más de 30 recetas de empanadas y más de 13 recetas de masas diferentes entre las que también las hay SIN GLUTEN.
Aquí en el blog, no tengo ningúna receta SIN GLUTEN.
Un saludo

Hola! Buscando una masa de empanada he dado con esta receta que me parece sencilla de hacer, pero me gustaría preguntarte si conoces alguna receta que sea sin gluten, porque mi hija es celiaca, y las masas sin gluten no son muy amigables ni fáciles de elaborar… gracias de antemano.