Buenos días, Diana.
UNA VEZ QUE YA HEMOS HECHO LA MASA MADRE, la alimentamos
Para obtener una MASA MADRE 100% de hidratación LA ALIMENTAREMOS poniendo  por cada 100 gr. de MASA MADRE , agregamos 100 gr. de agua, y  100 gr. de harina. Obtendremos una MASA MADRE muy liquida pero que nos dará unos panes espectaculares.

Te paso OTRA RECETA DE MASA MADRE que tengo publicada que viene con VÍDEO, igual te aclara más
https://lacocinadefrabisa.lavozdegalicia.es/masa-madre-clasica-de-harina-integral/

Buenos días Isabel. Muchas gracias por tu dedicación y por compartir tú sabiduría . Tengo una duda, después del apartado de como reactivar y conservar la masa (allí las cantidades me han quedado claras), empieza “Lo alimentamos así…” , a que te refieres exactamente? Pones que para 100 gr de MM (100% hidratación) usar 100 de agua y 100 gr de harina…allí me he perdido, lo siento, ¿en que parte del proceso se aplica eso? o te refieres la proporción como genérico ( según se va obteniendo MM la cantidad que requiere para alimentarla adecuadamente). Mil gracias

Muchas gracias!!!

Hola, !!! He modificado la redacción para que se entienda mejor. La MM la alimentamos solo con agua y harina. Lo de la miel y ciruelas es solo para el principio. Me alegra que te haya salido, yo estoy experimentando con otra MM ahora, te paso el enlace por si quieres echarle un ojo
https://lacocinadefrabisa.lavozdegalicia.es/masa-madre-clasica-de-harina-integral/

“Al día siguiente repetimos la operación de alimentarla con los mismos ingredientes que la primera vez, revolvemos y al día siguiente estará lista para utilizar.”

¿Te refieres a la manzana, ciruelas, miel….?

Muchísimas Gracias!!!!

Hola, Nuria!! Gracias por tu visita. Síiiiiiiiiiii, puedes poner pasas, de hecho mi primer masa madre la hice con pasas, ¿sabes lo que pasa? que dan un poco más de trabajo retirarlas después, pero su efecto es óptimo. Un saludo y ánimo

Acabo de llegar a tu blog y me he quedado enamorada de todas tus recetas!muchas gracias por tus aportaciones. Voy a probar a hacer masa madre que nunca me había atrevido…solo he llegado a hacer poolish. Una pregunta, en lugar de ciruelas se podría utilizar pasas? Muchas gracias

Hola, Patricia.
Antes de seguir, lee también la última masa madre que publiqué, tendrás más idea de como va
https://lacocinadefrabisa.lavozdegalicia.es/masa-madre-de-agua-de-frutas/

Como no tienes centeno ni harina integral, utiliza la que tienes que es la de fuerza, se formará igualmente las bacterias que forman la levadura aunque sea un proceso igual menos rápido. El agua NO puede estar caliente porque matarías las baterias, otra cosa que si está muy ligeramente tibia le vendrá bien, pero puede ser fría. Añade a la masa madre cuando comiences a hacerla algo dulce como puede ser una cucharadita de miel, o un trozo de manzana, le vendrá bien para fermentar antes. Ánimo, no es una prueba nuclear, no pasa nada si te sale un poco peor, hay que empezar a hacer para aprender. Un abrazo