Comentarios en: Corzo estofado. Caza. Cocina tradicional. https://lacocinadefrabisa.lavozdegalicia.es/corzo-estofado-caza-cocina-tradicional/ Cocinar es creatividad, olores, sabores y fotografía Fri, 02 Jun 2023 09:00:35 +0000 hourly 1 Por: frabisa https://lacocinadefrabisa.lavozdegalicia.es/corzo-estofado-caza-cocina-tradicional/#comment-215986 Thu, 22 Sep 2022 16:15:21 +0000 https://lacocinadefrabisa.lavozdegalicia.es/?p=10536#comment-215986 En respuesta a Mercedes Alonso.

Muchas gracias, Mercedes. No conozco la olla magefesa por tanto no controlo sus tiempos y tampoco he hecho esta receta de otro modo que el publicado. Creo que si estás acostumbrada a cocinar con tu olla express podrás adaptar la receta sin dificultad e ir controlando los tiempos. un saludo

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Por: Mercedes Alonso https://lacocinadefrabisa.lavozdegalicia.es/corzo-estofado-caza-cocina-tradicional/#comment-215984 Thu, 22 Sep 2022 16:12:17 +0000 https://lacocinadefrabisa.lavozdegalicia.es/?p=10536#comment-215984 En respuesta a Máriel Moldes Beloso.

Fantástica receta,pero me gustaría hacerla en olla rápida magefesa,me podrías decir tiempo de cocción, Muchísimas gracias

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Por: frabisa https://lacocinadefrabisa.lavozdegalicia.es/corzo-estofado-caza-cocina-tradicional/#comment-174279 Sun, 20 Sep 2020 18:24:43 +0000 https://lacocinadefrabisa.lavozdegalicia.es/?p=10536#comment-174279 En respuesta a Máriel Moldes Beloso.

Hola!! La carne u otro cualquier alimento que se haya descongelado no se debe volver a congelar. un abrazo

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Por: Máriel Moldes Beloso https://lacocinadefrabisa.lavozdegalicia.es/corzo-estofado-caza-cocina-tradicional/#comment-174277 Sun, 20 Sep 2020 14:43:59 +0000 https://lacocinadefrabisa.lavozdegalicia.es/?p=10536#comment-174277 Otra pregunta Frabisa. Ya te comenté que me habían regalado una pata entera de corzo, el problema es que estaba congelada, con lo cual para deshuesarla tuve que dejarla descongelar. Repartí con amigos y para mí dejo dos raciones , una ya está preparada y comida , la otra la puedo marcar con la harina y volverla a congelar?????? Espero tú respuesta. Besiños!!!!!

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Por: frabisa https://lacocinadefrabisa.lavozdegalicia.es/corzo-estofado-caza-cocina-tradicional/#comment-174240 Fri, 18 Sep 2020 16:02:14 +0000 https://lacocinadefrabisa.lavozdegalicia.es/?p=10536#comment-174240 En respuesta a Máriel.

Hola, Mariel. Fíjate que ésta es una receta de “minorías” porque la mayoría de la gente no cocina corzo, pero la verdad es que todas las personas que la habéis hecho os ha gustado el resultado y eso me encanta. Muchas gracias por haber compartido tu experiencia con la receta. un abrazo

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Por: Máriel https://lacocinadefrabisa.lavozdegalicia.es/corzo-estofado-caza-cocina-tradicional/#comment-174218 Thu, 17 Sep 2020 19:53:21 +0000 https://lacocinadefrabisa.lavozdegalicia.es/?p=10536#comment-174218 Muchísimas gracias por esta estupenda receta. La hice para invitar a unos amigos , era la primera vez que hacía algo de caza, y sin echarme flores………fantástica!!!!!!
Enhorabuena Frabisa, las flores PARA TI.
Besiños.

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Por: Manuel https://lacocinadefrabisa.lavozdegalicia.es/corzo-estofado-caza-cocina-tradicional/#comment-173718 Thu, 20 Aug 2020 20:21:18 +0000 https://lacocinadefrabisa.lavozdegalicia.es/?p=10536#comment-173718 En respuesta a Davinia.

Con carne de javalí tambien esta buenisima.

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Por: frabisa https://lacocinadefrabisa.lavozdegalicia.es/corzo-estofado-caza-cocina-tradicional/#comment-161502 Fri, 11 Jan 2019 19:23:16 +0000 https://lacocinadefrabisa.lavozdegalicia.es/?p=10536#comment-161502 En respuesta a Alvaro.

Hola, Álvaro. Pues llega para unas 10-12 personas, es bastante carne. Un saludo

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Por: Alvaro https://lacocinadefrabisa.lavozdegalicia.es/corzo-estofado-caza-cocina-tradicional/#comment-161473 Fri, 11 Jan 2019 06:57:57 +0000 https://lacocinadefrabisa.lavozdegalicia.es/?p=10536#comment-161473 Hola!! Los 2.700gr para cuántas personas está calculado?

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Por: frabisa https://lacocinadefrabisa.lavozdegalicia.es/corzo-estofado-caza-cocina-tradicional/#comment-157270 Mon, 30 Jul 2018 19:48:53 +0000 https://lacocinadefrabisa.lavozdegalicia.es/?p=10536#comment-157270 En respuesta a Davinia.

Nunca hice este guiso con carne de jabalí, en cuanto a los ingredientes yo creo que podría quedar igual de rico, pero en cuanto al tiempo de cocción no sé si sería el mismo. Saludos

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