Crema de Calabacin. Saludable

Crema de Calabacin. Saludable

Las cremas no tienen estación, en cualquier época del año se agradecen tanto frías como calientes. Esta “Crema de calabacín. Saludable” es ligera y con mucho sabor, ideal para tomar de primer plato o de complemento en la cena.

Cada día me gustan más las cremas, son fantásticas siempre, pero después de un fin de semana en el que nos pasamos un poco más, una rica y sana crema reconforta a nuestro organismo. Son un aporte extra de vitaminas a nuestro cuerpo, resultan económicas y se hacen muy rápido.

La hago muchísimo y siempre tengo uno o dos tuppers en el congelador, son un apaño estupendo para cualquier momento en el que tengamos que completar un plato.

Las cremas de verduras son un complemento ideal a cualquier plato o incluso un perfecto plato único para una cena ligera. Es habitual que en mi mesa haya una Porrusalda, una sopa casera  o una sopa de mercado en la nevera de la que podamos disfrutar la familia.

Crema de Calabacin

Frabisa

8 raciones

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Cocina Tradicional

Ingredientes

  

• 2 calabacines grandes
• 3 zanahorias
• 1 puerro
• Agua
• 50 ml de nata crema de leche opcional (puede ser nata vegetal, leche de soja, avena o almendras)
• aceite de oliva
• Sal y pimienta negra de molinillo
• 50 g de jamón picado

Elaboración paso a paso

 

• Lava y pela los calabacines y córtalos en trozos no muy grandes (puedes ponerlos con piel)
• Lava, y pela las zanahorias y córtalas en trozos.
• Lava el puerro, desecha la parte verde, corta en trozos.
• Pon al fuego una olla con un chorrito de aceite, rehoga las verduras, salpimenta y añade agua hasta casi cubrir. Tapa la olla y cuece (en olla rápida unos 6 minutos)
• Una vez cocido, tritura, añade la nata, rectifica de sal y pimienta (recuerda que le añadirás jamón en el emplatado y lleva sal).
• Sirve con el jamón y un chorrito de aceite.

Frabiconsejos

Puedes añadirle queso en el momento de triturarla y si es un curado o semicurado le aportará mucho sabor.
Color: ha sorprendido el color, no hay sorpresa si te fijas en los ingredientes, el calabacín daría color a través de su piel pero como para mi gusto, amarga, yo lo pelo, por tanto, el calabacín es neutro y quien marca el color de esta crema son las zanahorias.

A disfrutar  de esta Crema de calabacin

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