Ohhhhhh, gracias!!!! Es una crema riquísima para rellenos, me alegra que te hubiese gustado y que el pastel del cumple de tu bebe sea un éxito. Un abrazo

No te preocupes, Virginia, prefiero que preguntes y que te salga bien. Mira, yo la dejaría tomar cuerpo en la nevera, si no es una hora, que sea media. No va a cuajar y si tuviese más cuerpo del necesario siempre hay plan B que es meterle el brazo de la batidora y triturar para obtener una crema homogénea que permita extenderla bien, yo a veces hago eso con la crema pastelera que la hago el día anterior, la dejo en la nevera y cuando voy a usarla está como muy sólida, entonces, trituro. Venga, suerte

Una nueva pregunta. Si quiero utilizar la crema de mascarpone y dulce de leche con la gelatina para cubrir una tarta, ¿debe también reposar una hora en la nevera o debo utlizarla enseguida (al igual que pones en tu receta Nata (crema de leche) para repostería)? ¿Se cuajará si reposa? Gracias y discúlpame por tanta pregunta.

Hola!! He completado la receta en este párrafo:
“Si quieres darle un poquito más de cuerpo para utilizar manga pastelera, puedes diluir 2 hojas de gelatina  previamente hidratadas, las disuelves en 2 cucharadas de leche caliente, una vez diluida, añade una cucharada de leche fría  y se lo añades a la mezcla terminada, la dejas reposar una hora en la nevera ya dentro de la manga pastelera y verás que fantástico.”

Con lo cual, haces la crema tal y como pone la receta y una vez terminada le añades la gelatina. Suerte, es una crema riquísima!!