Comentarios en: Dulce de Membrillo con o sin nueces https://lacocinadefrabisa.lavozdegalicia.es/dulce-de-membrillo-con-o-sin-nueces/ Cocinar es creatividad, olores, sabores y fotografía Sun, 19 Oct 2025 20:12:45 +0000 hourly 1 Por: frabisa https://lacocinadefrabisa.lavozdegalicia.es/dulce-de-membrillo-con-o-sin-nueces/#comment-250479 Sun, 19 Oct 2025 20:12:45 +0000 https://lacocinadefrabisa.lavozdegalicia.es/?p=12551#comment-250479 En respuesta a Maite.

Bueno, lo importante es que esté rico, ya lo mejorarás
. un abrazo

]]> Por: Maite https://lacocinadefrabisa.lavozdegalicia.es/dulce-de-membrillo-con-o-sin-nueces/#comment-250473 Sun, 19 Oct 2025 10:12:40 +0000 https://lacocinadefrabisa.lavozdegalicia.es/?p=12551#comment-250473 5 stars
En respuesta a Mabel.

Buenas receta, como todas las que compartes.
Por no leer detenidamente, me pase quitándole el líquido y creo que por eso no me ha quedado como debería.
El próximo día tendré más cuidado en este paso y seguro que mejorará.
De cualquier manera aunque el aspecto no es bonito, está

]]> Por: frabisa https://lacocinadefrabisa.lavozdegalicia.es/dulce-de-membrillo-con-o-sin-nueces/#comment-249733 Tue, 26 Aug 2025 16:47:04 +0000 https://lacocinadefrabisa.lavozdegalicia.es/?p=12551#comment-249733 En respuesta a juan jose garcia fraguela.

Muchas gracias por la aportación. Lo tendré en cuenta. un saludo cordial

]]> Por: juan jose garcia fraguela https://lacocinadefrabisa.lavozdegalicia.es/dulce-de-membrillo-con-o-sin-nueces/#comment-249726 Tue, 26 Aug 2025 07:58:37 +0000 https://lacocinadefrabisa.lavozdegalicia.es/?p=12551#comment-249726 Buenos días Isabel :
Simplemente hacerte una aportación desde mi propia experiencia tratando de conseguir compactar el membrillo utilizando la menor cantidad de azucar posible.
Como veo que conoces (y utilizas…) la jalea como sub-producto de la elaboración del membrillo (yo lo calificaría de super-producto …..) te comento que yo la utilizo para hacer precisamente de espesante natural.
Y lo hago separando el líquido en mitad del proceso (tal y como tu haces) , reduciéndolo en una olla aparte (no se pega y elimina sus impurezas en forma de espuma) y añadiéndoselo nuevamente a la olla de la masa principal.
He conseguido con ello reducir la cantidad de azucar en casi un 10% adicional respecto a tu receta (yo utilizo 750 g de azucar por cada Kg de fruta limpia y , por lo que veo, tu usas 850 g).
Aparte del beneficio calórico tiene otro mas importante que es que se potencia mucho el sabor a fruta del membrillo resultante.

]]> Por: Nieves https://lacocinadefrabisa.lavozdegalicia.es/dulce-de-membrillo-con-o-sin-nueces/#comment-235613 Wed, 06 Dec 2023 11:47:44 +0000 https://lacocinadefrabisa.lavozdegalicia.es/?p=12551#comment-235613 5 stars
Buenos días Isabel Llevo muchísimos años siguiéndote y consultando tus recetas diariamente y no te había escrito nunca. Tu receta de dulce de membrillo la llevo viendo desde hace mucho, pero me daba pereza hacerla por el trabajo que lleva y lo había hecho otras veces con la receta de la Thermomix o de la Crockpot. Hoy lo he preparado con tu receta – con y sin nueces. Por ahora solo he podido probarlo en caliente y está exquisito. Me ha salido más clarito pero, como ando compaginándolo con el trabajo en casa, se me ha olvidado tenerlo las horas que tú dices en maceración, no sé si esto habrá influido en el color. No le he echado el zumo de limón, pero sí el limón troceado tal como tú recomiendas.

Estoy deseando probarlo en cuanto se solidifique y se enfríe, porque ya en caliente está buenísimo. Me encanta el membrillo pero el que he preparado en anteriores ocasiones, con otras recetas, no me convencía.
Está claro que a partir de ahora sólo haré tu receta.

Muchísimas gracias por todas tus recetas. Eres mi “cocinera” de referencia.

]]> Por: frabisa https://lacocinadefrabisa.lavozdegalicia.es/dulce-de-membrillo-con-o-sin-nueces/#comment-222265 Tue, 07 Feb 2023 08:20:19 +0000 https://lacocinadefrabisa.lavozdegalicia.es/?p=12551#comment-222265 En respuesta a Isabel.

Hola, Isabel. Yo creo que a veces la variedad del membrillo influye pero sobre todo el dejarlo “camerilizar” bien hasta que vaya tomando un color rojo intenso, prueba y me cuentas. saludos

]]> Por: Isabel https://lacocinadefrabisa.lavozdegalicia.es/dulce-de-membrillo-con-o-sin-nueces/#comment-222262 Tue, 07 Feb 2023 07:26:36 +0000 https://lacocinadefrabisa.lavozdegalicia.es/?p=12551#comment-222262 5 stars
Hola Isabel, el año pasado hice tu receta y no pudo salir más rico, pero me salió muy clarito, tu que eres veterana en esto podrías darme algún consejo para saber cuando está el membrillo en su punto óptimo?? sinceramente yo no sé, gracias y un saludo

]]> Por: Cynthya https://lacocinadefrabisa.lavozdegalicia.es/dulce-de-membrillo-con-o-sin-nueces/#comment-197219 Mon, 25 Oct 2021 14:38:22 +0000 https://lacocinadefrabisa.lavozdegalicia.es/?p=12551#comment-197219 En respuesta a Isabel.

Excelente.. Muchas Gracias!! Ahora lo voy a hacer. Gracias x compartir y enseñarnos tus recetas. Saludos.

]]> Por: frabisa https://lacocinadefrabisa.lavozdegalicia.es/dulce-de-membrillo-con-o-sin-nueces/#comment-196662 Thu, 21 Oct 2021 17:15:42 +0000 https://lacocinadefrabisa.lavozdegalicia.es/?p=12551#comment-196662 En respuesta a Isabel.

El color tiene que ver en el punto de madurez de los membrillos y del tiempo de cocción, el limón ayuda a espesar, tiene mucha pectina, pero lo he usado siempre y no tengo claro que influya en el color. un saludo

]]> Por: Isabel https://lacocinadefrabisa.lavozdegalicia.es/dulce-de-membrillo-con-o-sin-nueces/#comment-196648 Thu, 21 Oct 2021 16:09:42 +0000 https://lacocinadefrabisa.lavozdegalicia.es/?p=12551#comment-196648 Estupenda la receta, y haber si atino, cuanto más limón le metas más clarito y si no le pones nada más oscuro, pero influye en el sabor o solo el color??? gracias y un saludo

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