Trufas de chocolate. Reciclaje
29 trufas
Frabisa: Frabisa
Cocina: Repostería
Ingredientes
- 500 g de migas de bizcocho
- 250 g de chocolate negro 70% cacao (yo usé VALOR)
- 50 g de Ron (u otro licor o leche)
- 150 g de fruta confitada (cerezas, guindas, naranja, etc.)
- Para la cobertura
- 350 g de chocolate con leche (yo usé VALOR)
- fideos de chocolate
Instrucciones
- Desmenuza el bizcocho con la punta de los dedos sobre un bol.
- Riega con el Ron
- Añade la fruta picada
- Incorpora el chocolate derretido.
- Mezcla bien, primero con una cuchara y después con las manos (limpias)
- Forma las bolitas de tamaño pequeño y deja enfriar en la nevera durante una media hora.
- Derrite el chocolate con leche a baño María o en el microondas en fracciones de 30 seg. revolviendo de cada vez.
- Pasa las trufas por chocolate y pásalas a una bandeja cubierta de papel de hornear, así las podrás despegar sin dificultad una vez que haya cuajado el chocolate.
- Espolvorea fideos de chocolate.
- Deja enfriar y sirve.
Frabiconsejos
Puedes congelarlas primero en una bandeja extendidas y una vez congeladas las pasas a una bolsa apta para congelación.
Para descongelarlas solo tienes que dejarlas a temperatura ambiente durante una media hora.
Puedes hacer esta receta con madalenas.
El tamaño no tiene porque ser exacto, pero de unos 30-35 g cada uno sería lo más adecuado
Las puedes poner en cápsulas de papel, aunque no es absolutamente necesario, pero quedan más monas
Para descongelarlas solo tienes que dejarlas a temperatura ambiente durante una media hora.
Puedes hacer esta receta con madalenas.
El tamaño no tiene porque ser exacto, pero de unos 30-35 g cada uno sería lo más adecuado
Las puedes poner en cápsulas de papel, aunque no es absolutamente necesario, pero quedan más monas
Recipe by La Cocina de Frabisa at https://lacocinadefrabisa.lavozdegalicia.es/trufas-de-chocolate-reciclaje/