Relleno de los raviolis
 
 
Frabisa:
Cocina: RELLENO
Ingredientes
  • - 1 puerro
  • - 1 chalota
  • - 300 gr. de espinacas frescas cocidas, escurridas y picadas menudas.
  • - 3 cucharadas de aceite de oliva
  • - Pimienta negra molida
  • - Sal
  • - Nuez moscada
  • - 2 cucharadas crème fraîche
  • - 1 paquete de surimi rallado. (200 gr.)
  • - 100 gr. de gambas peladas.
Instrucciones
  1. Rehogamos en una sartén con el aceite de oliva el puerro, la chalota picada menudo.
  2. Añadimos las gambas cortaditas, las doramos ligeramente, agregamos las espinacas, y dejamos unos minutos para que evapore el líquido que le hubiese quedado, añade el surimi, la crème fraîche, la sal, la pimienta y la nuez moscada, revuelve bien, deja un par de minutos.
  3. Apaga el fuego y reserva.
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