Cake de zanahoria con glaseado de naranja
 
 
8-10 raciones
Frabisa:
Cocina: Saludable
Ingredientes
  • Necesitaremos 1 molde de cake de 22, 24 o 26 cm de largo y 6 o 7 cm de alto.
  • Masa
  • 175 ml de aceite vegetal (puede ser de coco o girasol)
  • 175 g de azúcar moreno claro
  • 3 huevos L
  • Ralladura de 1 naranja
  • 125 g de zanahoria rallada menuda
  • 200 g de harina de trigo
  • 1 sobre doble de gaseosas "EL TIGRE"
  • 1 cucharadita de bicarbonato sódico.
  • Glaseado.
  • 130 g de azúcar glas + 2 cucharadas de zumo de naranja
  • Ralladura de una naranja
  • Para la decoración final
  • Naranjas confitadas (receta AQUÍ)
  • Zanahorias de azúcar que puedes conseguir AQUÍ
Instrucciones
  1. Enciende el horno a 180º con calor arriba y abajo y la rejilla colocada en la segunda guía del horno comenzando a contar desde abajo.
  2. Forra el molde con papel vegetal
  3. Tamiza la harina con el bicarbonato y los sobres dobles de las gaseosas de EL TIGRE. y reserva
  4. Bate el azúcar con los huevos hasta blanquear.
  5. Agrega el aceite y la ralladura de naranja hasta integrar.
  6. Añade la zanahoria rallada y mezcla.
  7. Incorpora la harina tamizada con los sobres de gaseosa en 3 tandas no añadiendo la siguiente hasta que la anterior no esté perfectamente integrada.
  8. Vierte la mezcla en el molde
  9. Hornea entre 35 y 40 minutos o hasta que pinchando en el centro del bizcocho, el pincho salga seco.
  10. Desmolda boca abajo sobre una rejilla y deja enfriar totalmente.
  11. Cobertura.
  12. Mezcla el azúcar glas con el zumo y la ralladura de naranja hasta obtener una mezcla no demasiado espesa.
  13. Vierte el glaseado sobre el cake.
  14. Decora con las naranjas confitadas y las zanahorias de azúcar.
  15. Sirve.
Frabiconsejos
Si ahora mismo no podéis conseguir los sobres de El Tigre (se venden en EROSKI y GADIS) , podéis utilizar los 12 g aconsejados del impulsor tipo ROYAL, pero estad alertas para cuando veáis las gaseosillas de El Tigre en el súpermercado y veréis que cuando las probéis, ya no vais a usar otras
Recipe by La Cocina de Frabisa at https://lacocinadefrabisa.lavozdegalicia.es/bizcocho-de-zanahoria-con-glaseado-de-naranja/