Molde: 20 cm de diámetro y 10 cm de alto. 6-8 porciones
Frabisa: Frabisa
Cocina: Repostería
Serves: 70
Ingredientes
120 g de mantequilla muy blandita (en pomada)
170 g de azúcar
2 huevos M
1 cucharadita de extracto de vainilla
125 g de yogur natural sin azúcar.
75 ml de leche
240 g de harina de trigo de todo uso
6 g de polvo de hornear
Para el molde: mantequilla y harina para engrasar y enharinar.
Para la terminación : azúcar glas
Instrucciones
Encender el horno a 180º con calor arriba y abajo y la guía en la segunda guía del horno comenzando a contar desde abajo.
Mezclar la mantequilla con varillas hasta formar una crema.
Agregar el azúcar en 3 veces para integrar poco a poco y evitar que la humedad del azúcar corte la mantequilla.
Agregar primero un huevo, integrar, después el otro e integrar.
Añadir la vainilla.
Agregar el yogur y mezclar.
Añadir la harina tamizada con el polvo de hornear en varias tandas, intercalando la adición de la leche. Integrar la harina a velocidad baja y cuidado de no sobrebatir.
Volcar la mezcla en el molde, dar unos pequeños golpecitos contra la encimera para asentar bien la mezcla y hornear 10 minutos a 180º, bajar a 170º y hornear unos 40 o 50 minutos más o hasta que pinchando con una brocheta salga limpia o dejar algunos minutos más.
Retirado del horno, aguardar 10 minutos y desmoldar sobre una rejilla, dejar enfriar y espolvorear azúcar glas.
Servir
Recipe by La Cocina de Frabisa at https://lacocinadefrabisa.lavozdegalicia.es/bizcocho-de-mantequilla-video/