Cheese cake de frutos rojos
 
 
Molde rectangular de 23,5 x 6,5 x 33 cm o molde redondo de 26 cm
Frabisa:
Ingredientes
  • 250 g de queso mascarpone (receta AQUÍ) (o queso crema, un mascarpone comprado que me gusta es QUESCREM)
  • 500 g de yogur griego sin azúcar
  • 200 ml de nata con un 35% de materia grasa
  • 250 ml de leche
  • 4 huevos L
  • 130 g de azúcar común
  • 30 g de maizena
  • 140 g de arándanos (frescos o congelados)
  • 40 g de frambuesas.
  • Para la presentación
  • 120 g de arándanos
  • 40 g de frambuesas.
  • Yogur griego sin azúcar (opcional)
Instrucciones
  1. Precalienta el horno a 200ºC con calor arriba y abajo y coloca la rejilla en la segunda guía del horno comenzando a contar desde abajo.
  2. Forra el molde con papel de hornear
  3. Pon en el vaso de la Thermomix todos los ingredientes de la tarta (menos frutos rojos) y programas 3 minutos a veloc. 4 hasta que todo esté bien mezclado (compruebas y si fuese necesario programas unos segundos más) O vierte todos los ingredientes de la tarta (menos frutos rojos) en un bol y tritura con tu batidora eléctrica.
  4. Vuelca la mezcla en el molde , distribuye manualmente los arándanos y las frambuesas por encima de la tarta y hornea 40 minutos a 200ºC con calor arriba y abajo.
  5. Vigila el horno en el último cuarto de hora por si tuviéses que bajar a 180º, todos los hornos son diferentes.
  6. Deja templar un rato dentro del horno. Retira y déjala a temperatura ambiente, NO desmoldes.
  7. Cuando esté totalmente fría, guárdala en la nevera un rato antes de servir para que se asiente.
  8. PRESENTACIÓN
  9. Cubre el pastel con los arándanos y las frambuesas. Acompaña un cuenco con el yogur por si los comensales deciden acompañar con el pastel.
Frabiconsejos
Conviene que los ingredientes estén a temperatura ambiente.
Los arándanos y las frambuesas pueden ser frescos o congelados.
Recipe by La Cocina de Frabisa at https://lacocinadefrabisa.lavozdegalicia.es/cheesecake-tarta-de-queso-de-frutos-rojos/