Ensalada COMPLETA
 
Preparación
Tiempo total
 
2 personas
Frabisa:
Cocina: Saludable
Serves: 15
Ingredientes
  • ½ aguacate + zumo de ½ limón.
  • 1 huevo cocido
  • 1 bola de mozzarella
  • 40 g de arándanos frescos
  • 30 g de membrillo en dados pequeños
  • 8 nueces
  • Ensalada campestre (u otra a gusto)
  • 1 tomate mediano (el mío tomate ROSA)
  • Pizca de sal
  • Para la vinagreta
  • 1 cucharada de miel o jarabe de arce
  • 2 cucharadas de vinagre de Módena blanco
  • 3 cucharadas de aceite de oliva virgen extra.
  • Pizca de sal
Instrucciones
  1. Doramos ligeramente las nueces en una sartén de fondo grueso SIN aceite. Reservamos.
  2. Cortamos el aguacate en un plato, rocíamos con el zumo de limón. Reservamos.
  3. Disponemos la ensalada campestre sobre una fuente, colocamos el resto de los ingredientes de modo armónico teniendo en cuenta el colorido y la distribución. Escurrimos el aguacate y también lo colocamos.
  4. Espolvoreamos apenas una pizca de sal.
  5. Vinagreta: Mezclamos todos los ingredientes batiendo hasta emulsionar y ayudándonos de una cuchara sopera, la distribuimos por encima de la ensalada.
  6. Servimos.
Frabiconsejos
He utilizado lechuga de bolsa, siempre la compro si ando corta de tiempo, pero la sumerjo en un bol con agua y después la escurro bien. Aunque dicen que viene lavada, no le va mal un poco más de agua.
Recipe by La Cocina de Frabisa at https://lacocinadefrabisa.lavozdegalicia.es/ensalada-completa/