Puré espeso de fresas para postres
 
 
Frabisa:
Cocina: dulce
Ingredientes
  • 400 g de fresas/fresones
  • Zumo de medio limón
  • 1 cucharada de azúcar (opcional) o puedes poner algún edulcorante de tu confianza.
  • 1 sobre de AGAR-AGAR de 2 g (el mío de VAHINÉ pero puedes poner ¾ de cucharadita de agar si lo tienes en frasco)
Instrucciones
  1. Quitar los pedúnculos a las fresas, lavarlas y trocearlas no muy menudas, en cuartos está bien, añadirlas a un cazo junto con el zumo de limón, el azúcar y el agar-agar
  2. Cocerl todo junto hasta que las fresas comiencen a deshacerse y espese la mezcla.
  3. Debéis tener en cuenta que al enfriar, espesará más aún.
  4. Conservar en un bote cerrado en la nevera hasta su uso.
Frabiconsejos
Se conserva en la nevera 2 o 3 días.
Podemos utilizarla en rellenos y cubriciones de tartas, en vasitos de presentación, y en general en respostería casera.
Recipe by La Cocina de Frabisa at https://lacocinadefrabisa.lavozdegalicia.es/pure-espeso-de-fresas-para-postres/