Turrón de Chocolate y Castañas
 
 
Molde rectangular de silicona o un tetrabrick cortado longitudinalmente, bien lavado y seco.
Frabisa:
Cocina: Navidad
Ingredientes
  • 125 g. de chocolate negro (70% cacao)
  • 130 g. de chocolate con leche
  • 60 g. de arroz inflado de chocolate
  • 50 g. de manteca de cerdo ibérico
  • 50 g. de crema de castañas
  • 60 g. de castañas en almíbar (escurridas) en trozos (guardar alguna para decorar)
  • Cobertura
  • 80 g. de chocolate negro
  • 30 gr. de chocolate con leche
Instrucciones
  1. Derrite los chocolates a baño María o en el microondas en fracciones de 20 segundos revolviendo de cada vez. Mucho cuidado porque el chocolate se quema enseguida en el microondas, no te despistes.
  2. Derrite ahora y por separado la manteca de cerdo ibérico , apenas unos segundos en el microondas porque se añadirá al chocolate derretido y este ya está caliente. Mezcla bien.
  3. Incorpora la crema de castañas, mezcla y añade los krispies, por último agrega las castañas desmenuzadas.
  4. Vierte la mezcla en el molde y refrigera
  5. Desmolda sobre un papel vegetal.
  6. Derrite los chocolates de la cobertura por separado.
  7. Vierte el chocolate negro sobre la superficie del turrón, no es necesario que lo cubra todo, el toque rústico le queda bonito.
  8. Coloca sobre el chocolate las castañas de decoración.
  9. Vierte el chocolate con leche en finos hilos, ayudándote de un tenedor o cuchara.
  10. Deja enfriar.
  11. Sirve en trozos.
Recipe by La Cocina de Frabisa at https://lacocinadefrabisa.lavozdegalicia.es/turron-de-chocolate-y-castanas/