Tirabeques y Salmonetes a la plancha
 
 
2 personas
Frabisa:
Cocina: Española. Cocina ligera.
Ingredientes
  • 500 gr. de tirabeques
  • 4 salmonetes abiertos para la plancha
  • 2 dientes de ajo
  • Sal en escamas
  • Aceite de oliva virgen extra.
  • Para acompañar: tomates cherrys y limón
Instrucciones
  1. Lavamos y escurrimos los tirabeques y después, procedemos a cortar los pedúnculos.
  2. Calentamos la plancha con un chorrito de aceite y agregamos el ajo laminado, dejamos que se tueste brevemente y añadimos los tirabeques que colocaremos en contacto directo con la plancha. Un par de minutos (o menos) de cada lado y retiramos. Espolvoreamos sal en escamas.
  3. En la misma plancha, añadiendo un chorrito de aceite de oliva, hacemos los salmonetes, un minuto apenas de cada lado, se hacen muy rápido, no puedes descuidarte o se pasarán de cocción. Añades sal en escamas.
  4. Presentación
  5. Sirve los tirabeques con el ajo laminado, los cherrys aliñados con aceite y sal y los salmonetes.
Frabiconsejos
Otra opción para hacer los tirabeques es hacerlos al vapor, es un modo en el que también se puede controlar muy bien el punto justo.
Recipe by La Cocina de Frabisa at https://lacocinadefrabisa.lavozdegalicia.es/tirabeques-y-salmonetes-a-la-plancha/