Comentarios en: Empanada de MEJILLONES GALLEGOS. https://lacocinadefrabisa.lavozdegalicia.es/empanada-de-mejillones-gallegos-en-video/ Cocinar es creatividad, olores, sabores y fotografía Wed, 27 Aug 2025 13:09:21 +0000 hourly 1 Por: frabisa https://lacocinadefrabisa.lavozdegalicia.es/empanada-de-mejillones-gallegos-en-video/#comment-249571 Wed, 13 Aug 2025 19:07:36 +0000 https://lacocinadefrabisa.lavozdegalicia.es/?p=44639#comment-249571 En respuesta a Gerardo.

Me alegro que te guste. Un saludo

]]> Por: Gerardo https://lacocinadefrabisa.lavozdegalicia.es/empanada-de-mejillones-gallegos-en-video/#comment-249568 Wed, 13 Aug 2025 10:16:57 +0000 https://lacocinadefrabisa.lavozdegalicia.es/?p=44639#comment-249568 En respuesta a Merche.

Soy fan de la masa de la tía Aurita, así que intentaré ésta de mejillones. Eso sí, sin tomate, o me crujen en casa.
Gracias por sus rectas.

]]> Por: Merche https://lacocinadefrabisa.lavozdegalicia.es/empanada-de-mejillones-gallegos-en-video/#comment-226138 Tue, 27 Jun 2023 04:21:17 +0000 https://lacocinadefrabisa.lavozdegalicia.es/?p=44639#comment-226138 Fantástica esta masa,crujiente y aguanta el relleno sin quedarse blanda por debajo.Hemos comido dos días y al segundo día sin recalentar estaba igual.Mil gracias y saludos.

]]> Por: frabisa https://lacocinadefrabisa.lavozdegalicia.es/empanada-de-mejillones-gallegos-en-video/#comment-192381 Wed, 22 Sep 2021 18:36:26 +0000 https://lacocinadefrabisa.lavozdegalicia.es/?p=44639#comment-192381 En respuesta a Begoña.

Hola, Begoña. Puedes poner la empanada sobre un papel vegetal y después sobre una bandeja grande del horno. Obviamente mejor poner tomate de pulpa y poca agua, pero de todas formas como la temperatura del horneado es alta, evapora el líquido y la base queda crujiente. Pon la bandeja en la segunda guía del horno comenzando a contar desde abajo así tendrás una base más tostada. Un abrazo y ánimo, hay que ir haciendo pruebas para mejorar el horneado de casa casa, los hornos todos son distintos

]]> Por: Begoña https://lacocinadefrabisa.lavozdegalicia.es/empanada-de-mejillones-gallegos-en-video/#comment-192011 Sun, 19 Sep 2021 16:02:39 +0000 https://lacocinadefrabisa.lavozdegalicia.es/?p=44639#comment-192011 La empanada está riquísima. La masa es perfecta y se maneja muy bien y el relleno está impresionante. Pero a mí la masa de la parte de abajo se me ablandó mucho, y creo que fue culpa de los tomates que soltaron mucha agua. Menos mal que la hice en una fuente un poco honda y no lisa como la tuya porque si no todo el líquido que soltó caería por el horno y formaría una humareda. No sé si tendría que utilizar un tomate más carnoso y con menos agua. Estoy deseando que me des tus consejos porque la empanada es para repetir y la idea de poner el tomate en crudo es estupenda pues así la empanada no repite nada.

]]> Por: frabisa https://lacocinadefrabisa.lavozdegalicia.es/empanada-de-mejillones-gallegos-en-video/#comment-187946 Tue, 06 Jul 2021 09:28:26 +0000 https://lacocinadefrabisa.lavozdegalicia.es/?p=44639#comment-187946 En respuesta a Inmaculada.

Sí, puedes. Después la descongelas, la amasas un par de minutos para recuperar textura y la tienes lista para usar. saludos

]]> Por: Inmaculada https://lacocinadefrabisa.lavozdegalicia.es/empanada-de-mejillones-gallegos-en-video/#comment-187945 Tue, 06 Jul 2021 07:25:52 +0000 https://lacocinadefrabisa.lavozdegalicia.es/?p=44639#comment-187945 Se puede congelar masa si te sobra

]]> Por: frabisa https://lacocinadefrabisa.lavozdegalicia.es/empanada-de-mejillones-gallegos-en-video/#comment-187346 Tue, 15 Jun 2021 20:20:57 +0000 https://lacocinadefrabisa.lavozdegalicia.es/?p=44639#comment-187346 En respuesta a Fredi.

jajajaj, muchísisiisisisimas gracias, me he reído mucho porque yo hace tiempo era muy seguidora de Sergio Fernández y lo recuerdo siempre diciendo eso, jajjaja. un saludo

]]> Por: Fredi https://lacocinadefrabisa.lavozdegalicia.es/empanada-de-mejillones-gallegos-en-video/#comment-187339 Mon, 14 Jun 2021 19:04:44 +0000 https://lacocinadefrabisa.lavozdegalicia.es/?p=44639#comment-187339 Ponle peguitas como dice el cocinero Sergio Fernández.
Muy buena pinta y con unas explicaciones perfectas gracias al video.
Un saludo desde Cantabria.

]]> Por: Beatriz https://lacocinadefrabisa.lavozdegalicia.es/empanada-de-mejillones-gallegos-en-video/#comment-187305 Sun, 13 Jun 2021 20:32:16 +0000 https://lacocinadefrabisa.lavozdegalicia.es/?p=44639#comment-187305 En respuesta a frabisa.

Muchisimas gracias

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