Comentarios en: Empanada de millo (maíz) y zamburiñas/volandeiras. Cocina gallega. https://lacocinadefrabisa.lavozdegalicia.es/empanada-millo-maiz-zamburinas-cocina-gallega/ Cocinar es creatividad, olores, sabores y fotografía Tue, 22 Nov 2022 19:01:44 +0000 hourly 1 Por: frabisa https://lacocinadefrabisa.lavozdegalicia.es/empanada-millo-maiz-zamburinas-cocina-gallega/#comment-181323 Thu, 18 Mar 2021 20:22:14 +0000 https://lacocinadefrabisa.lavozdegalicia.es/?p=17406#comment-181323 En respuesta a Rebeca.

Hola, Rebeca. Nada como LO QUE SEA, recién hecho, hasta ahí estamos de acuerdo. Yo he congelado trozos de empanada muchas veces y lo que hago es que una vez descongelada le doy unos minutos de horno y genial. saludos

]]> Por: Rebeca https://lacocinadefrabisa.lavozdegalicia.es/empanada-millo-maiz-zamburinas-cocina-gallega/#comment-181319 Thu, 18 Mar 2021 15:59:27 +0000 https://lacocinadefrabisa.lavozdegalicia.es/?p=17406#comment-181319 Hola! lo que voy a preguntar es un poco raro pero se me planteó la cuestion por motivos de viaje y falta de tiempo :)
¿Esta empanada una vez cocinada se puede congelar? He visto que la masa se puede congelar sin problema pero la empanada ya cocinada ¿quedaría bien después de pasar por el congelador?

Saludos!

]]> Por: frabisa https://lacocinadefrabisa.lavozdegalicia.es/empanada-millo-maiz-zamburinas-cocina-gallega/#comment-176903 Wed, 23 Dec 2020 18:52:53 +0000 https://lacocinadefrabisa.lavozdegalicia.es/?p=17406#comment-176903 En respuesta a Lidia.

Hola, Lidia. La puedes sacar la noche anterior y dejarla en la nevera para que se descongele poco a poco o sacarla y dejarla a temperatura ambiente. Puedes darle un amasado ligero de unos minutos para ligar bien otra vez la masa y dejarla unos 10 minutos a temperatura ambiente antes de montarla. Un abrazo y felices fiestas

]]> Por: Lidia https://lacocinadefrabisa.lavozdegalicia.es/empanada-millo-maiz-zamburinas-cocina-gallega/#comment-176882 Tue, 22 Dec 2020 20:02:52 +0000 https://lacocinadefrabisa.lavozdegalicia.es/?p=17406#comment-176882 En respuesta a frabisa.

Hola Frabisa, antes de nada gracias por tus recetas.
Congelé masa que me sobró y mi duda es a la hora de descongelar como lo hago y cuánto tiempo antes la saco del congelador y si necesita antes de montar la empanada un amasado y/o reposo una vez descongelado fuera de la nevera a temperatura ambiente. Gracias

]]> Por: frabisa https://lacocinadefrabisa.lavozdegalicia.es/empanada-millo-maiz-zamburinas-cocina-gallega/#comment-175309 Sat, 14 Nov 2020 19:18:00 +0000 https://lacocinadefrabisa.lavozdegalicia.es/?p=17406#comment-175309 En respuesta a Maria Calviño.

Sí, centeno integral. saludos

]]> Por: Maria Calviño https://lacocinadefrabisa.lavozdegalicia.es/empanada-millo-maiz-zamburinas-cocina-gallega/#comment-175271 Fri, 13 Nov 2020 18:13:19 +0000 https://lacocinadefrabisa.lavozdegalicia.es/?p=17406#comment-175271 Hola Frabisa,
Me encantan tus recetas, desde hace mucho tiempo te sigo y la verdad que eres una profesional.
Me voy a animar a hacer la empanada de maíz pero tengo una duda la harina de centeno es integral? Es que solo la encuentro así.
Un saludo

]]> Por: Nat https://lacocinadefrabisa.lavozdegalicia.es/empanada-millo-maiz-zamburinas-cocina-gallega/#comment-169074 Sat, 07 Dec 2019 22:07:31 +0000 https://lacocinadefrabisa.lavozdegalicia.es/?p=17406#comment-169074 Hola Isabel, voy a prepararla para estas navidades puesto que al ser más elaborada y con marisco me parece una buena opción. Quería hacerte un par de preguntas (tontas jeje). Las zamburiñas vienen con media concha? Son las únicas que veo por aquí. Y otra cosa: el prefermento que se hace de un día para otro , se deja a temperatura ambiente o en el frigo?
Muchísimas gracias. Espero que sea un éxito como todas tus recetas.

]]> Por: frabisa https://lacocinadefrabisa.lavozdegalicia.es/empanada-millo-maiz-zamburinas-cocina-gallega/#comment-168759 Fri, 15 Nov 2019 21:07:18 +0000 https://lacocinadefrabisa.lavozdegalicia.es/?p=17406#comment-168759 En respuesta a Gloria Monzo.

Hola, Gloria, esta empanada es espectacular de rica, su elaboración es un poco más compleja que la tradicional de trigo. No, no es una masa (a mi entender) para hacer en Thermomix con éxito. Un abrazo

]]> Por: Gloria Monzo https://lacocinadefrabisa.lavozdegalicia.es/empanada-millo-maiz-zamburinas-cocina-gallega/#comment-168748 Fri, 15 Nov 2019 14:00:35 +0000 https://lacocinadefrabisa.lavozdegalicia.es/?p=17406#comment-168748 Por cierto, a quien pueda interesar, la harina de maíz la podéis encontrar en Mercadona, de la marca Hacendado.

Un saludito !

]]> Por: Gloria Monzo https://lacocinadefrabisa.lavozdegalicia.es/empanada-millo-maiz-zamburinas-cocina-gallega/#comment-168747 Fri, 15 Nov 2019 13:52:43 +0000 https://lacocinadefrabisa.lavozdegalicia.es/?p=17406#comment-168747 Hola Frabri !! Madre mía, mi empanada favorita, siempre que la he comido es porque me la traen familiares de Bertamiráns.
Cuando la como, no quiero que nadie me moleste, ni me hable, me abstraigo, es mi momento jajajaja me encanta !!

No tengo casi tiempo de estar en la cocina, por motivos profesionales, a excepción de los fines de semana, éste finde lo voy intentar, te pregunto, reviste mucha dificultad? y lo último, cabe la posibilidad de hacer la masa con el Thermomix 21?

Que suerte contar contigo, eres una verdadera artista.

Mil gracias¡¡
Un abrazo

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