Comentarios en: Freidora de AIRE. Mi favorita

Por: frabisa

frabisa — Wed, 06 Aug 2025 17:45:38 +0000

En respuesta a Patricia. Hola, Patricia. No hay (o yo no la conozco) una fórmula de equivalencias. Yo voy publicando las recetas después de que las hago y me voy fiando de mi intuición y de lo que me va funcionando, ensayo-error que es lo que se llama. Lo de precalentar está indicado para algunos modelos de freidoras, yo no precaliento. Es algo nuevo y hay que ir recorriendo camino sin agobios, paso a paso. un abrazo

Por: Patricia

Patricia — Wed, 06 Aug 2025 16:00:59 +0000

Buenas tardes Isabel. Me gustaría preguntarte si sabes alguna forma de calcular los tiempos y la temperatura al adaptar las recetas del horno al Air Fryer . He comprado el mismo modelo que tú y no tengo mucha idea. Por ejemplo: un bizcocho que pongo 180 grados y 45 minutos en horno, qué temperatura y tiempo debería tener? He leído que son unos 20 grados menos y un 20% de tiempo menos que en el horno (es decir 160 grados y 36 minutos). Y otra duda que me surge es si puedo ir probando, como hago con el horno, cuando lleve un tiempo. En teoría tampoco hay que precalentar porque tiene doble resistencia, pero veo que hay gente que aún así lo aconseja, especialmente en bollería y repostería.
Muchísimas gracias, como siempre, y un saludo.

Por: frabisa

frabisa — Sun, 26 Mar 2023 21:18:10 +0000

En respuesta a Paloma Fuentenebro Nuño.

Hola, Paloma. Te pasé la receta por correo pero por si acaso, también te la pongo aquí. un abrazo y disculpa

Ingredients
250 g de harina de espelta integral
250 g de harina de fuerza
320 g de agua
1 cucharada sopera de aceite de oliva virgen extra
1 sobre de levadura seca de panadero (7 g) o 20 g de levadura fresca de panadero
12 g de sal
Instructions
Poner las harinas en un cuenco, hacer un hueco en el centro, añadir el agua, la sal, el aceite y la levadura.
Mezclar en el bol hasta ligar todos los ingredientes, cubrir con un paño y dejar fermentar 1 hora (en mi cocina a 23º).
Pasada la primera fermentación, volcar la masa en la superficie de trabajo ligeramente enharinada o pincelada con aceite. Desgasificar y formar una bola. Pasar la bola de masa a un banetton o a un bol poniendo la parte lisa para abajo y la de costura hacia arriba, cubrir con film o con un paño y dejar levar 40 minutos.
Precalentar la freidora a 205º durante 5 minutos.
Recortar un papel vegetal del tamaño aproximado de la hogaza, volcar la masa encima del papel y esta vez pondremos la parte lisa hacia arriba, espolvorear harina, greñar la hogaza, introducir en el cesto de la freidorra y programar a 165º durante 20 minutos.
Recortar un papel vegetal del tamaño aproximado de la hogaza, volcar la masa encima del papel y esta vez pondremos la parte lisa hacia arriba, espolvorear harina, greñar la hogaza, introducir en el cesto de la freidorra y programar a 165º durante 20 minutos.
Pasados los 20 minutos, dar vuelta el pan con cuidado de no quemarnos y poner la base del pan hacia arriba y programar a 165º durante 15 minutos.
Volver a girar el pan, ponerlo boca arriba y programar a 165º 10 minutos más.
Finalizada la cocción del pan, entreabrir el cesto de la freidora y dejar que el calor vaya disminuyendo poco a poco para que se mantenga una corteza crujiente.

Por: Paloma Fuentenebro Nuño

Paloma Fuentenebro Nuño — Sun, 26 Mar 2023 21:02:23 +0000

Hola fabrisa. Hace unos días te pregunté por un pan que tenías publicado en freidora de aire porque la corteza para mi gusto quedaba demasiado dura y me recomendaste untar con mantequilla cuando se hubiera terminado el pan. Efectivamente queda mejor. Ahora busco la receta y ha desaparecido, aparece otra con pan de molde y además en el último punto aparece parte de la que tenías publicada. Podrías volver a mandarme la q estaba? Recuerdo que era 500grs de harina, 20 grs de levadura fresca,320 ml de agua, 12 grs de sal y una cucharada de aceite. Pero no recuerdo los tiempos y la temperatura. Muchas gracias!

Por: frabisa

frabisa — Sat, 11 Mar 2023 19:52:52 +0000

En respuesta a Desiree García. Hola, Desiree!! No, de momento no tengo ninguna de pescado pero prometo publicar prontito alguna receta de pescado en la freidora. Un abrazo

Por: Desiree García

Desiree García — Sat, 11 Mar 2023 09:10:27 +0000

Hola Frabisa. Yo tengo una Cosori de 4,7l y estoy encantada. Además no se mezcla olores y como dices es super fácil de limpiar.
Me gustaría hacer alguna receta de pescado pero lo que he hecho de momento no ha dado buen resultado. ¿Tú tienes alguna que puedas recomendar?

Muchas gracias por tus consejos y recetas, siempre buenísimas.

Desiree

Por: frabisa

frabisa — Sun, 15 Jan 2023 17:44:44 +0000

En respuesta a Silvia.

Hola, Silvia, me alegra que te gustase. Te paso unas pechugas rellenas que hago en la freidora y que nos encantan

https://lacocinadefrabisa.lavozdegalicia.es/pechugas-de-pollo-con-queso-y-kikos-en-freidora-de-aire/

un abrazo

Por: Silvia

Silvia — Sun, 15 Jan 2023 15:34:03 +0000

Hola Frabisa, hice tu pollo al horno y el resultado fue espectacular.
Hoy hice filetes empanados con una receta que encontré en internet y sinceramente el resultado no fue como hechos en sartén: el color …el sabor….
Si experimentas con esto, pon la receta porfa.
Mil gracias

Por: frabisa

frabisa — Thu, 21 Apr 2022 09:17:18 +0000

En respuesta a Puri. Hola, Puri. No tengo ningún truco, jajjajaja, yo limpio el cesto de la mía con agua y un detergente suave, le doy con la parte del estropajo que es esponja para que no se raye y si cocino con algún molde dentro pongo antes un papel vegetal recortado para evitar que se raye, pero todo lo que hago es intuitivo, no porque conozca o me hayan dicho... Espero que te sirva. un abrazo grande

Por: Puri

Puri — Thu, 21 Apr 2022 08:42:46 +0000

Buenos días Fabrisa, no es la primera vez que te pregunto algo y quiero darte las gracias por contestarme siempre .He hecho bastantes recetas tuyas y me salen bien la última fue la empanada de tu tía buenísima por cierto.Pero quería comentarte algo sobre las freidoras de aire como la limpio bien para que no se mezclen los sabores lo mismo tienes un truco ,un abrazo desde Canarias.