Comentarios en: Ossobuco a la gremolata. Cocina Italiana. https://lacocinadefrabisa.lavozdegalicia.es/osso-buco-a-la-gremolata-cocina-italiana/ Cocinar es creatividad, olores, sabores y fotografía Sun, 11 Feb 2024 09:12:33 +0000 hourly 1 Por: frabisa https://lacocinadefrabisa.lavozdegalicia.es/osso-buco-a-la-gremolata-cocina-italiana/#comment-238994 Sun, 11 Feb 2024 09:12:33 +0000 https://lacocinadefrabisa.lavozdegalicia.es/?p=4368#comment-238994 En respuesta a Patricia Lugo.

Me alegra que os gustara la receta, Patricia y gracias por escribirme desde Bogotá y contarme tu experiencia. un abrazo enorme

]]> Por: Patricia Lugo https://lacocinadefrabisa.lavozdegalicia.es/osso-buco-a-la-gremolata-cocina-italiana/#comment-238966 Sat, 10 Feb 2024 21:33:07 +0000 https://lacocinadefrabisa.lavozdegalicia.es/?p=4368#comment-238966 5 stars
Preparé esta receta 10/02/2024, excelente sabor , la cociné por 1hora y 1/2 pero sentí que hizo falta más tiempo, anteriormente había preparado Ossobucco en olla de presión y la carne estaba más blanda.. cocinar a fuego lento da a los sabores mucha potencia , pero a la altura de Bogotá, Colombia se necesita más tiempo de cocción. Pero nos encantó.

]]> Por: frabisa https://lacocinadefrabisa.lavozdegalicia.es/osso-buco-a-la-gremolata-cocina-italiana/#comment-183688 Wed, 14 Apr 2021 18:38:40 +0000 https://lacocinadefrabisa.lavozdegalicia.es/?p=4368#comment-183688 En respuesta a Rocio.

Sí, Rocío, tienes mucha razón es muy poco conocida y tiene un aroma y un sabor espectacular. un abrazo

]]> Por: Rocio https://lacocinadefrabisa.lavozdegalicia.es/osso-buco-a-la-gremolata-cocina-italiana/#comment-183682 Wed, 14 Apr 2021 16:22:36 +0000 https://lacocinadefrabisa.lavozdegalicia.es/?p=4368#comment-183682 En respuesta a Nathalie L..

Que poco reconocida esta salsa en España y que rica está, yo la probé en la Toscana con un poco de embutido, que pintaza el plato Fabrisa, mil gracias.

]]> Por: frabisa https://lacocinadefrabisa.lavozdegalicia.es/osso-buco-a-la-gremolata-cocina-italiana/#comment-177593 Thu, 21 Jan 2021 18:36:22 +0000 https://lacocinadefrabisa.lavozdegalicia.es/?p=4368#comment-177593 En respuesta a Nathalie L..

Ohhhhh, bieeeen, enhorabuena! Me alegro muchísimo un abrazo

]]> Por: Nathalie L. https://lacocinadefrabisa.lavozdegalicia.es/osso-buco-a-la-gremolata-cocina-italiana/#comment-177592 Thu, 21 Jan 2021 18:12:37 +0000 https://lacocinadefrabisa.lavozdegalicia.es/?p=4368#comment-177592 La he hecho y se mantuvo el tuetano en su sitio. Excelente receta! Todos en casa se han chupado los dedos. Para referencia la hice en la olla de cocción lenta por 2.5 horas. La carne quedo suave pero sin desbaratarse.

]]> Por: Vicente Marqués https://lacocinadefrabisa.lavozdegalicia.es/osso-buco-a-la-gremolata-cocina-italiana/#comment-171917 Sat, 02 May 2020 13:43:54 +0000 https://lacocinadefrabisa.lavozdegalicia.es/?p=4368#comment-171917 Madre mía, me ha salido… He tenido que decir a los comensales que el plato no se comía, que la vajilla era recuerdo de familia!!!

]]> Por: florencia bovo https://lacocinadefrabisa.lavozdegalicia.es/osso-buco-a-la-gremolata-cocina-italiana/#comment-143287 Thu, 21 Jul 2016 14:07:26 +0000 https://lacocinadefrabisa.lavozdegalicia.es/?p=4368#comment-143287 Hola, la voy a hacer pero no comprendo bien como logro que tuétano no se salga del hueso??? por que la ultima vez al ponerla en la sarten y despues al cocinar al fuego lento se me deshizo todo en la salsa…

Muchas gracias!!
Flor

]]> Por: frabisa https://lacocinadefrabisa.lavozdegalicia.es/osso-buco-a-la-gremolata-cocina-italiana/#comment-123961 Sat, 12 Dec 2015 07:43:27 +0000 https://lacocinadefrabisa.lavozdegalicia.es/?p=4368#comment-123961 En respuesta a Mabel.

Buen día, Mabel!! Sí, lo haces, lo dejas en la salsa y en el momento de servirlo lo calientes y en ese momento y no antes es cuando le pones la gremolata. Este plato es una delicia, triunfarás con total seguridad. Felices fiestas!!

]]> Por: Mabel https://lacocinadefrabisa.lavozdegalicia.es/osso-buco-a-la-gremolata-cocina-italiana/#comment-123952 Sat, 12 Dec 2015 07:08:57 +0000 https://lacocinadefrabisa.lavozdegalicia.es/?p=4368#comment-123952 Cada día leo tus recetas,tan bien explicadas…con respecto a ésta,quisiera saber si se podría hacer el día de antes,gracias!!

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