Comentarios en: Osobuco estofado al vino tinto. ESPECTACULAR https://lacocinadefrabisa.lavozdegalicia.es/ossobuco-estofado-al-vino-tinto/ Cocinar es creatividad, olores, sabores y fotografía Thu, 21 Aug 2025 08:36:30 +0000 hourly 1 Por: frabisa https://lacocinadefrabisa.lavozdegalicia.es/ossobuco-estofado-al-vino-tinto/#comment-249652 Thu, 21 Aug 2025 08:36:30 +0000 https://lacocinadefrabisa.lavozdegalicia.es/?p=12794#comment-249652 En respuesta a Julia Araceli Duran Gomez.

Hola, Julia!! Si eres de Ourense te mando un abrazo de consuelo por todo lo que está sufriendo tu tierra que no es poco.
Sí, Julia, claro que puedes hacerlo sin rebozar, en realidad el rebozado busca proteger la carne y crearle una costra que impida que se seque el interior. No obstante, si quieres, siempre podrías rebozar con harina de maíz o almendras que no son harina de trigo y podría servirte. Bicos

]]> Por: Julia Araceli Duran Gomez https://lacocinadefrabisa.lavozdegalicia.es/ossobuco-estofado-al-vino-tinto/#comment-249651 Thu, 21 Aug 2025 08:31:28 +0000 https://lacocinadefrabisa.lavozdegalicia.es/?p=12794#comment-249651 5 stars
Porfavor se puede hacer sin rebozar mi hijo no puede comer nada de harinas
Me encantan tus recetas además casi vecinas soy de Ourense

]]> Por: frabisa https://lacocinadefrabisa.lavozdegalicia.es/ossobuco-estofado-al-vino-tinto/#comment-248849 Sun, 22 Jun 2025 19:38:02 +0000 https://lacocinadefrabisa.lavozdegalicia.es/?p=12794#comment-248849 En respuesta a Julio.

Muchas gracias, Julio. Un saludo

]]> Por: Julio https://lacocinadefrabisa.lavozdegalicia.es/ossobuco-estofado-al-vino-tinto/#comment-248846 Sun, 22 Jun 2025 15:16:35 +0000 https://lacocinadefrabisa.lavozdegalicia.es/?p=12794#comment-248846 4 stars
Tenía mi receta y buscando tips, consejos y trucos para mejorarla vine a parar acá. El resultado fue extremadamente satisfactorio. Riquísima! Un punto importante que noté siguiendo la receta prácticamente al pie de la letra es que hay que quitarle a la carne esa membrana que rodea cada rueda de osobuco para que no se plieguen sobre si mismas al momento de dorarlas. Fuera de este pequeño inconveniente, esta receta es la mejor que hice, incluso mejor que mis versiones. Y si uno la guarda para el otro día los sabores se potencian. Recomiendo salvajemente. Gracias!

]]> Por: frabisa https://lacocinadefrabisa.lavozdegalicia.es/ossobuco-estofado-al-vino-tinto/#comment-231963 Mon, 28 Aug 2023 18:21:41 +0000 https://lacocinadefrabisa.lavozdegalicia.es/?p=12794#comment-231963 En respuesta a Oscar Garcia.

Muchas gracias, Oscar por pasarte a explicar tu experiencia con la receta. Me alegro muchísimo de tu éxito. un saludo

]]> Por: Oscar Garcia https://lacocinadefrabisa.lavozdegalicia.es/ossobuco-estofado-al-vino-tinto/#comment-231903 Mon, 28 Aug 2023 08:43:43 +0000 https://lacocinadefrabisa.lavozdegalicia.es/?p=12794#comment-231903 5 stars
Siguiendo la receta tal cual l explica y salió de chuparte los dedos. Yo pase la salsa por la turmix retirando el Laurel y la guindilla

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