Originalmente el buttermilk se utilizaba como paso previo para la elaboración de la mantequilla. Su aspecto se parece a la leche cortada y su sabor es ligeramente amargo por efecto del ácido del limón. Su utilización se remonta a la Edad Media donde se bebía de modo habitual. En la...continuar leyendo
Cuando estoy cortísima de tiempo, y tengo que terminar cuanto antes, hago la crema pastelera con Flanin "El niño" y os aseguro que...continuar leyendo
El azúcar invertido se utiliza en panadería, bollería y bizcochos. Se usa para conseguir masas más jugosas por su alto poder para retener...continuar leyendo
La "Estofado de merluza con garbanzos" es un plato de cuchara de cocina tradicional en el que mojar pan y espantar el frío...continuar leyendo
Me encantan las puntillas, esos mini chipironcitos tan tiernos y tan llenos de sabor son una locura de ricos, lo que lamento es...continuar leyendo
La tortilla de patata, tortilla de patatas o tortilla española —también llamada tortilla de papas en Hispanoamérica y Canarias— basicamente se hace con patatas y...continuar leyendo
Las croquetas resultan un bocado irresistible para cualquiera e incluso los restaurantes de postín suelen tenerlas en su carta y no a bajo...continuar leyendo
En mi casa los canelones siempre se han hecho con filloas gallegas(pinchar el enlace para ver la receta. Me parecen mucho más ricas,...continuar leyendo
La importancia de la fruta en la alimentación diaria se remonta a la antiguedad. Hay constancia que los templos estaban llenos de fruta,...continuar leyendo
Cocinar en la autocaravana tiene sus inconvenientes, hay poco tiempo porque estamos de vacaciones y por tanto volvemos a la hora de comer...continuar leyendo
No es imposible a la vista está, éstos fueron mis primeros globos de caramelo, pero hay que trabajarlo muy rápido porque el punto...continuar leyendo
