Hacer nuestras propias conservas es gratificante y al tiempo nos remonta a épocas en las que hacerlas era algo necesario como forma de aprovechar las cosechas para el duro invierno y conservarlas como su propio nombre indica. Con el tiempo nos hemos ido descansando en esta costumbre, es tan fácil...continuar leyendo
Desalar bacalao parece muy sencillo y en realidad no tiene mayor dificultad, pero es necesario conocer como hacerlo para que el proceso sea...continuar leyendo
Fuimos a comer el domingo 17 de mayo a Casa Gerardo, en Prendes, Asturias. No queda de paso, uno va a propósito o...continuar leyendo
El dulce de leche es el ingrediente más característico de la confitería argentina y uruguaya y en general en toda sudamérica. No hay...continuar leyendo
El chimichurri es una salsa que ha acompañado mi niñez en los familiares asados uruguayos. En Uruguay es tan típica como el asado...continuar leyendo
Hacer emulsión de aceite con hierbas aromáticas, es fácil y un recurso estupendo para decorar un plato, dándole un toque de color a...continuar leyendo
