Como se hace azúcar invertido

El azúcar invertido se utiliza en panadería,  bollería y bizcochos. Se usa para  conseguir masas más jugosas  por su alto poder para retener la humedad, ayuda a la fermentación y mejora el color, es una especie de conservante natural. En los helados, previene que se formen cristales de agua,convierte la...continuar leyendo

Adornos caramelo

No es imposible a la vista está, éstos fueron mis primeros globos de caramelo, pero hay que trabajarlo muy rápido porque el punto...continuar leyendo

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