Es la primera vez que las hago, así que no me tengáis mucho en cuenta que no hayan quedado muy allá. Yo las hice solo de chocolate negro pero es ideal hacerlas también de chocolate blanco, a la hora de presentar un helado (por ejemplo) queda mucho más bonito se...continuar leyendo
Originalmente el buttermilk se utilizaba como paso previo para la elaboración de la mantequilla. Su aspecto se parece a la leche cortada y...continuar leyendo
Cuando estoy cortísima de tiempo, y tengo que terminar cuanto antes, hago la crema pastelera con Flanin "El niño" y os aseguro que...continuar leyendo
El azúcar invertido se utiliza en panadería, bollería y bizcochos. Se usa para conseguir masas más jugosas por su alto poder para retener...continuar leyendo
La SALSA LACTONESA es una salsa tipo mayonesa en la que se sustituye el huevo por leche. Se pueden dar variaciones añadiendo sabores...continuar leyendo
Me encantan las puntillas, esos mini chipironcitos tan tiernos y tan llenos de sabor son una locura de ricos, lo que lamento es...continuar leyendo
La tortilla de patata, tortilla de patatas o tortilla española —también llamada tortilla de papas en Hispanoamérica y Canarias— basicamente se hace con patatas y...continuar leyendo
Las croquetas resultan un bocado irresistible para cualquiera e incluso los restaurantes de postín suelen tenerlas en su carta y no a bajo...continuar leyendo
En mi casa los canelones siempre se han hecho con filloas gallegas(pinchar el enlace para ver la receta. Me parecen mucho más ricas,...continuar leyendo
La importancia de la fruta en la alimentación diaria se remonta a la antiguedad. Hay constancia que los templos estaban llenos de fruta,...continuar leyendo
Cocinar en la autocaravana tiene sus inconvenientes, hay poco tiempo porque estamos de vacaciones y por tanto volvemos a la hora de comer...continuar leyendo