Comentarios en: Pan BRIOCHE para torrijas. MIGA PERFECTA https://lacocinadefrabisa.lavozdegalicia.es/pan-brioche-para-torrijas/ Cocinar es creatividad, olores, sabores y fotografía Mon, 31 Mar 2025 07:18:00 +0000 hourly 1 Por: frabisa https://lacocinadefrabisa.lavozdegalicia.es/pan-brioche-para-torrijas/#comment-247884 Mon, 31 Mar 2025 07:18:00 +0000 https://lacocinadefrabisa.lavozdegalicia.es/?p=80488#comment-247884 En respuesta a Blanca Saiz.

Puedes formar el brioche como más te guste, por supuesto. La harina de fuerza es imprescindible para hacer pan y este tipo de masas. No tengo Thermomix5. Por favor, no te vayas sin puntuar la receta, me ayudas mucho con ello. Un saludo

]]> Por: Blanca Saiz https://lacocinadefrabisa.lavozdegalicia.es/pan-brioche-para-torrijas/#comment-247863 Sat, 29 Mar 2025 20:10:51 +0000 https://lacocinadefrabisa.lavozdegalicia.es/?p=80488#comment-247863 Bingo!
Una vez más, gracias por tu receta.
He sido fiel a tiempos, cantidades y procesos de fermentación. El resultado, te lo aseguro, es exactamente igual a tus fotos.
Está enfriando, así que todavía queda….
Tengo algunas preguntas:
*Quizá bolear 4 porciones es más fácil que una sola, pero las cuatro bolas son imprescindibles o es estética de Brioche?
*Qué aporta la harina de fuerza para que sea imprescindible?
*Cómo podría adaptar la receta al TM5 ?

Muchas gracias por tu tiempo

]]> Por: María Inés https://lacocinadefrabisa.lavozdegalicia.es/pan-brioche-para-torrijas/#comment-247794 Tue, 25 Mar 2025 01:03:12 +0000 https://lacocinadefrabisa.lavozdegalicia.es/?p=80488#comment-247794 5 stars
Menudo panazo has hecho Frabisa, es una fuerza de la naturaleza, tienes unas manos increíbles. Lo voy a intentar y te cuento. gracias

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