Buenos días Frabisa, te agradezco mucho estas recetas de panes artesanales. En mi casa sólo come pan mi marido, por lo que suelo hacer un pan a la semana.
Intentaré hacer la Masa Madre sólida, para mi es un reto, pero lavaré antes de hacer este increíble pan que nos muestras.

Respondiendo un poco al tema de las harinas; soy de Barcelona no compro en Roca Fariners por la cantidad de harina que debo adquirir. Pero el Amasadero está en muchos puntos de España y lo envían super rápido. También comentarte que compro Harina en el Molino de Isabel, maravillosas harinas y aquí en Cataluña ya son célebres.
Todo ello lo comento por dar un punto de partida a Josefina Lucas.

Gracias por todo; ya te comentaré como ha salido el pan.
Un fuerte abrazo.

Buenos días, Josefina. Las marcas de las harinas que pongo en la receta, son a título indicativo porque siempre los lectores me las preguntan, yo no me llevo comisión por citarlas. No son marcas que se compren en una localidad en concreto, yo las compro siempre online, incluso la de ROCA FARINERS, que es una marca catalana. De todas formas, yo no lo he probado con otras harinas pero una persona acostumbrada hacer pan igual puede utilizar harina diferentes. Un saludo