No puedo decirte como quedará con otras harinas porque no he experimentado la receta de otro modo. Un saludo

Con qué harina puedo sustituír la de trigo para hacerlo gluten free?

No, no sirve la precocida

Hola, José Manuel. No he amasado este pan a mano, así que no puedo responderle. De todas formas, las masas cuando se amasan a mano y una vez que desarrollan el gluten, ya no se deben pegar a las manos y si se pegan, han de hacerlo muy poquito. Un saludo

Hola, Raquel!! No sé si lo has hecho en panificadora o en horno, así que no puedo ayudarte. Si lo haces en panificadora casi no eres responsable de nada de lo que suceda, si lo horneas la temperatura del horno influye mucho y posiblemente lo hayas sacado antes de tiempo. Un abrazo

Hola, Luisa!! Tienes razón, no estaba claro, ahora lo he explicado mejor (creo) Si la levadura es fresca entonces la pones con los líquidos, incluso ni es necesario desleirla, aunque conviene hacerlo, y si es seca, la pones con la harina. Un saludo y gracias por pasarte por aquí.