Comentarios en: Pan de harina semi INTEGRAL y de trigo gallego CALLOBRE https://lacocinadefrabisa.lavozdegalicia.es/pan-de-harina-semi-integral-y-de-trigo-gallego-callobre/ Cocinar es creatividad, olores, sabores y fotografía Thu, 08 Sep 2022 11:15:32 +0000 hourly 1 Por: frabisa https://lacocinadefrabisa.lavozdegalicia.es/pan-de-harina-semi-integral-y-de-trigo-gallego-callobre/#comment-202636 Thu, 23 Dec 2021 20:15:15 +0000 https://lacocinadefrabisa.lavozdegalicia.es/?p=46577#comment-202636 En respuesta a Hilari.

Hola, Hilari. tienes razón, estaban mal los tiempos, los pliegues se hacen cada 20 o 30 minutos, después 2 horas de fermentación (en verano algo menos) y después entre 8 y 15 horas de nevera según tengamos tiempo para hornear. un abrazo enorme y felices fiestas

]]> Por: Hilari https://lacocinadefrabisa.lavozdegalicia.es/pan-de-harina-semi-integral-y-de-trigo-gallego-callobre/#comment-202635 Thu, 23 Dec 2021 20:07:45 +0000 https://lacocinadefrabisa.lavozdegalicia.es/?p=46577#comment-202635 Hola Fabrisa. Leyendo tu receta y si no la he entendido mal, me surge una duda. Hablas de 3 pliegues, uno cada hora. Y luego dejar fermentar 3 o 4 horas. Esto sale un total de 6 o 7 horas. Más luego la nevera. ¿No son muchas horas de fermentación?
La receta que uso, muy parecido a la tuya, utilizo solo 3 horas más la nevera. Tengo entendido que si nos pasamos de fermentación luego no sube en el horno. No obstante lo probaré.

]]> Por: Natividad de Pinto Torrejón https://lacocinadefrabisa.lavozdegalicia.es/pan-de-harina-semi-integral-y-de-trigo-gallego-callobre/#comment-176401 Thu, 03 Dec 2020 22:37:59 +0000 https://lacocinadefrabisa.lavozdegalicia.es/?p=46577#comment-176401 Qué delicia leer tus fabulosas recetas.
Cuanto amor pones en todo lo q haces.
Tienes .mucha suerte de disponer de esas calidades de harina al alcance de tú mano.
Te felicito por tu buen hacer y q nos lo compartas,para animarnos a preparar (digo intentarlo,ja,ja) .Gracias,belleza.

]]> Por: frabisa https://lacocinadefrabisa.lavozdegalicia.es/pan-de-harina-semi-integral-y-de-trigo-gallego-callobre/#comment-176131 Fri, 27 Nov 2020 21:20:53 +0000 https://lacocinadefrabisa.lavozdegalicia.es/?p=46577#comment-176131 En respuesta a Maria.

Muchas gracias, María!! Que alegría saber que ahí detrás de la pantalla hay más personas como tú que os gusta el mundo de las harinas y de las masas. En este mundo, todo es practicar, no tiene más ciencia que ir aprendiendo y conociendo las masas al tacto y a la vista, el ensayo-error es la mejor fórmula matemática. un abrazo enorme

]]> Por: Maria https://lacocinadefrabisa.lavozdegalicia.es/pan-de-harina-semi-integral-y-de-trigo-gallego-callobre/#comment-176128 Fri, 27 Nov 2020 21:00:36 +0000 https://lacocinadefrabisa.lavozdegalicia.es/?p=46577#comment-176128 Hola Frabisa, me encanta todo lo que publica, para mi es sinónimo de aprendizaje y seriedad, espero para la próxima entrega. Todo lo que hace es maravilloso. Yo soy una amante de las harinas y de hacer pan, me atrae todo lo que se relaciona con su producción. Muchas gracias por dar a conocer toda tu sabiduría y conocimiento. Un beso.

]]> Por: NombreVictoria https://lacocinadefrabisa.lavozdegalicia.es/pan-de-harina-semi-integral-y-de-trigo-gallego-callobre/#comment-176119 Fri, 27 Nov 2020 19:26:35 +0000 https://lacocinadefrabisa.lavozdegalicia.es/?p=46577#comment-176119 Con esas harinas que utilizas ,no me extraña que te salgan esos panes y luego claro esta tus manitas
Me podrías decir donde puedo buscar ese tipo de harinas?
Gracias y feliz fin de semana¡¡¡

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