Hola, Josefa. Yo diría que es casi imposible encontrar el punto justo de cocción de un pan o un roscón o similar sin un termómetro de sonda. Para mí se ha convertido en un instrumento básico en cocina, lo uso también mucho con las carnes. En el caso del pan, cuando ya te parece que está hecho, lo ves tostadito, le clavas la sonda en el centro del pan, cierras el horno y desde fuera controlas el termómetro, cuando llegue a los 100º C, estará perfectamente cocinado.
Te paso el enlace del modelo de mi termómetro

https://amzn.to/3Oaokkw

Es complicado contentar a todo el mundo, la mayoría de mis lectores utilizan balanza para pesar los ingredientes, en las tiendas chinas tienen un precio muy económico. No mido ni en cucharas ni en tazas la verdad que lo siento no poder explicarme mejor para que usted pueda hacer mis recetas. Pensaré en algo. Un saludo

La medida con taza o cuchara es mucho mas facil, cuando no tenes medidor, puedes adaptarla, estoy en el campo.

Muchísimas gracias, Vera por pasarte a contarnos tu experiencia con la receta. Mucha ilusión que me saludes desde la tierra que me vió nacer. Un abrazo

Es un pan que hay que cortar con cuidado porque efectivamente llamarlo PAN es una osadía, es un pan que se hace con harina y levadura de bizcocho, por tanto, no es UN PAN como estamos acostumbrados a comer. Lo cuento en el video y en la receta. Un saludo

No, en esta receta no se puede

Hola, Laura. Hay más de 50 recetas de pan publicadas en este blog, la única que no lleva harina de fuerza y justamente la hice pensando en personas que no pueden conseguirla en estos momentos.
Te paso el enlace de las recetas de pan con HARINA DE FUERZA para escojas la que quieras
https://lacocinadefrabisa.lavozdegalicia.es/indices/fotografico/indice-fotografico-masas-y-pan-casero/